Penne à la Feta rôtie

Une recette gourmande de Penne à la Feta rôtie....

Un plat complet.... une préparation originale ! 

Avec très peu de vaisselle et une recette express ! 

J'adore !

Une recette proposait par Carinne Tessandier dans l'émission Télé matin ....

Elle est composée d’ingrédients que j’adore et bien je me suis dit qu’il fallait que je teste !

 Si vous êtes comme moi, accros aux pâtes et fan de saveurs estivales alors cette recette est faites pour vous à 100%. Et celles et ceux qui n'aiment pas la consistance un peu granuleuse de la feta crue n'ont rien à craindre : une fois rôtie au four, elle est fondante.

Ingrédients pour 4 pers.:

400 g de pâtes

1 bloc de Feta

400g de tomates cerises

2 oignons rouges

4 à 5 gousses d'ail en chemise

1 poignée d'olives noires

2 poignées de pousses d'épinards

Pignons de pin (facultatif)

Herbes de Provence 

 Basilic et Parmesan pour le dressage

Huile d'olive

Sel &poivre

Vous avez préparé tous vos ingrédients ?! Ok...c'est parti pour la recette 👇

Prendre un plat allant au four et mettez-y les tomates cerises.

Rajoutez-y les tranches d'oignons rouges, l'ail en chemise, les olives noires.

Saupoudrez d'herbes de Provence, sel & poivre et finissez avec un filet d'huile d'olive.

Au centre du plat, mettez-y le bloc de feta que l'on arrose généreusement d'huile d'olive

Mettre au four pendant 30 à 40 mn à 180°.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau. 

Faites-les cuire al dente, selon les instructions de cuisson.  

Quant aux pâtes, c'est au choix : spaghetti, penne, torti....😉.

Une fois le temps écoulé, sortez le plat du four.

Enlevez l'enveloppe des gousses d'ail et écrasez l'ensemble....

Puis rajoutez-y les pâtes ainsi que 2 bonnes poignées de pousses d'épinards.

Bien mélanger..

Facultatif : parsemez sur le dessus des pignons de pin (que l'on peut torréfié dans une poêle )

Servez-les dans des assiettes creuses avec un peu de parmesan et quelques feuilles de basilic.

Dégustez aussitôt ! 

Et, s'il vous en reste , pourquoi ne pas la manger froide.....j'ai testée pour vous, c'est comme si c'était une salade de pâtes...

Bon appétit !!

Tarte tatin aux tomates cerises "cœur de pigeon" et herbes de Provence

Vous allez adorer cette tarte colorée...

Pour celles et ceux qui aiment le sucré salé !

Une idée d’entrée originale ou simplement un plat unique : une tatin de tomates cerises caramélisées au vinaigre balsamique, avec un pâte sablée fondante aux herbes de Provence et au parmesan…

Pour la pâte sablée aux herbes et parmesan :

125 g de farine

75 g de beurre

1 c. à café d'herbes de Provence

2 c. à soupe de parmesan râpé

1 pincée de sel

1 petit jaune d'œuf

3 c. à soupe d'eau

Pour la garniture :

500 g de tomates cerises type "cœur de pigeon"

3 c. à soupe de sucre

2 c. à soupe de vinaigre balsamique

sel, poivre

Etapes de la recette 👇

Préparez la pâte sablée : disposez la farine dans un récipient, ajoutez le beurre à température ambiante en l'incorporant du bout des doigts.

Ajoutez les herbes, le parmesan et le sel, puis humidifiez la préparation avec l'eau et le jaune d'œuf, formez une boule sans trop travailler et laissez au frais 1/2 heure. (suivant la taille du jaune d'œuf utilisé, il vous faudra peut-être rajouté un peu de farine)

Préparez le caramel : dans une poêle, faites fondre le sucre avec le vinaigre jusqu'à obtention d'un caramel, versez dans le fond du moule à tarte.

Disposez dessus les tomates coupées en 2, côté plat en dessous.

Passez les tomates 5 minutes à four chaud (180°C)

Sortez la pâte du frigo et étalez-là. 

Recouvrez les tomates avec la pâte en prenant soin de rabattre la pâte vers le fond du moule (ce que je n'ai pas fait). Percer la pâte de quelques petits trous pour qu’elle ne gonfle pas à la cuisson et que la vapeur des tomates puisse s’évaporer . Enfournez pour 25-30 minutes.

Retournez délicatement votre tarte et servez avec une salade de roquette par exemple !

Recette absolument délicieuse ! 

Mais démoulage vraiment pas facile par contre…

Nota : ne pas faire comme moi...👇😉

A force de picorer mes tomates cerises, je n'avais plus les 500 gr nécessaire...Mais bon, cela n'enlève rien au goût si ce n'est que l'on voit quelques petits trous, trous de libre 😂

Privilégier les tomates cerises "cœur de pigeon" (je n'en ai pas trouvée ) car les petites tomates cerise rendent un peu d’eau.....

Toutefois, elle était excellente, comme quoi.