L'écomusée d'Alsace

Un village alsacien au cœur de la nature du début du 20ème siècle.

C'est un grand musée en plein air situé entre Colmar et Mulhouse.

Il fait vivre le patrimoine rural et nous présente les Arts et Traditions Populaires de l’Alsace à travers une collection exceptionnelle de bâtiments et d’objets du quotidien.

Dans ce grand musée en plein air, vous pourrez voir l’habitat alsacien tel qu’il existait dans les années 1900, dans ses paysages et son environnement naturel de l’époque.

L'Écomusée d’Alsace se compose de 80 bâtiments représentatifs originaires d’Alsace. 

On y retrouve des fermes, des maisons, des ateliers d’artisans… 

Un habitat reconstituant le patrimoine alsacien ancien, ses métiers et ses coutumes, ses fêtes traditionnelles et sa gastronomie.

L'histoire : tout commence en 1971 par l’inquiétude de quelques étudiants en histoire et archéologie devant la dégradation progressive du patrimoine architectural alsacien. Assemblés en association, ils sauvent une première maison de la destruction à Ungersheim en 1980. De fil en aiguille, le 1er juin 1984, l’Écomusée ouvre ses portes au public.

Quelle est la définition d’un écomusée ? 

C’est un village musée vivant qui expose le patrimoine rural régional au travers de bâtiments reconstitués et d’objets de collection mis en valeur dans des scènes de la vie courante.

Les objets :  l'ensemble des maisons de l’Écomusée d’Alsace est aménagé et décoré grâce aux dons faits par les locaux. 

Près de 100 000 objets datant du 19e siècle font partie de la collection du musée : mobilier, objets de la vie courante, garde-robes, machines agricoles, outils… 

La vocation du site est de préserver ces objets et bâtiments. Ils représentent en effet le patrimoine de toute l’Alsace, un héritage culturel porteur d’identité.

La Cigogne, oiseau emblématique de l’Alsace, avait pratiquement disparu lorsque, dans les années 1980, sa réintroduction fut initiée. 

L’Écomusée d'Alsace était alors l'un des sites pilotes de l’opération. Aujourd’hui, le musée accueille l'une des plus grandes populations de cigognes en Alsace, avec une quarantaine de couples.

Les bâtiments et les objets représentent le patrimoine de toute l’Alsace, un héritage culturel porteur d’identité.

Une belle sortie que je recommande vivement.....👍

N'oubliez pas d'emporter vos casse-croûtes....des espaces de pique-nique vous attendent 😉

Il y a aussi 3 points de restauration....

Bon à savoir :

L’Écomusée est fermé du mois de janvier au mois de mars.....

 Ci-dessous 👇calendrier pour l'année 2026

L’Ecomusée d’Alsace se situe dans la commune d’Ungersheim, dans le Haut-Rhin, au nord de Mulhouse.

Écomusée d'Alsace : comment s’y rendre ?  👉 Voir ICI

Le site officiel de l'écomusée 👉 Cliquez ICI

Billetterie pour l'année 2026 : Adulte 16,50 € --- Adulte tarif réduit14 € --- Enfant de 4 -17 ans 11 € ---Enfant jusqu'à 3 ans gratuit --- Pass Famille 50 €

Les billets sont non daté et valable selon dates et horaires d'ouverture jusqu'au 3 janvier 2027.

Chiens sont admis mais tenue en laisse 🐶

Vous pourrez aussi parcourir les espaces sauvages en empruntant les sentiers nature 👇

- Sentier « Etonnant Paysage : ce sentier de 2 km 

 -Sentier « Emotions Forestières » : ce sentier de 800 m 

- Sentier « La colline sèche » : il prend forme autour d’une colline et abrite de nombreuses espèces

 -Sentier « Le parcours des champs » : il vous invite à découvrir l’agriculture traditionnelle sur 1,5km. Il regorge de trésors à dénicher pour le bonheur des petits comme des grands

Tarte à la semoule et safran dite « Oschterflàde »

Connaissez-vous l'Oschterflàde ??

Cette tarte à la semoule tire ses origines au 14e siècle en Suisse. 

Cette spécialité ancestrale est aussi dégustée à Pâques dans certains villages d'Alsace.

Quelques mots au sujet de cette recette : 

C'est une tarte très rustique et très ancienne. Elle intègre du safran et de la cannelle qui colorent ce flan de semoule. Le jaune est une couleur très utilisée à Pâques. 

Ingrédients :

Pour la pâte 

250 g de farine,

125 g de beurre

1 œuf

Une pincée de sel,

40 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2,5 cl de crème fraîche

Pour le flan à la semoule 

3 dl de lait

30 g de beurre,

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

75 g de semoule de blé dur

2 dl de crème fraîche

2 œufs entiers et 2 jaunes

30 g de raisins secs

30 g d’amandes moulues

1 cuillère à café de safran

1 cuillère à café de cannelle

Un peu de zeste de citron râpé (facultatif)

20 g de sucre glace

Réalisation :

Mélangez le beurre (couper en dés) à la farine.

Ajoutez l’œuf, le sel, les sucres, et en dernier, la crème fraîche.

Roulez la pâte en boule et laissez la reposer au frais pendant une heure.

Si c'est nécessaire rajouter un peu de farine avant de l'étaler.

J'ai commencé avec le rouleau et je l'ai façonné directement dans le moule préalablement beurré (un moule de 30 cm de diamètre)

Chauffez le lait en ajoutant le beurre et les sucres.

Lorsqu’il est à ébullition, versez la semoule en pluie, sans cesser de remuer avec une spatule de bois jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Ajoutez la crème fraîche, les raisins secs et les amandes moulues.

Puis, hors du feu, ajoutez un à un les œufs et en dernier le safran, la cannelle, et éventuellement le zeste de citron .

Versez ce mélange sur la pâte.

Enfournez à four chaud ( 210 degrés ) pendant 30 à 35 minutes .

Il faut que la tarte soit joliment dorée, tachetée de brun. 

Démouler et laissez refroidir.

Avant de servir, vous pouvez saupoudrer d’un nuage de sucre glace ( facultatif)

Se mange à toutes les saisons et il n'est pas nécessaire d'attendre Pâques 👍😉

Bonne dégustation !

Pour conserver cette tarte, il est préférable de la placer au réfrigérateur. Elle se conserve ainsi pendant 2 à 3 jours ( 4 jours après, elle était encore très bonne 😉)

Si vous souhaitez la congeler, il est recommandé de la laisser décongeler au réfrigérateur avant de la réchauffer au four pour éviter tout changement de texture.(je n'ai pas testé).