Mendiant en chocolat

Ces petits disques de chocolat garnis de fruits secs ont fait le bonheur de mon palais !!! 😉💗

Ce sont des "mendiants" chocolatés que vous pourrez garnir selon vos envies et en plus, ils sont inratables .

Une belle et bonne gourmandise que vos invités apprécieront  👍

Ingrédients (pour env.15 mendiants) :

200 gr de chocolat

des fruits secs au choix (noix, noisettes, oranges confites, raisins, amandes, cranberry, etc.)..

La préparation (env.20 mn) :

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposer une cuillère à soupe de chocolat et étalez-la en laissant un peu d'épaisseur.

Déposer sur le dessus les fruits secs et décoration de votre choix.

Laissez refroidir et durcir quelques heures dans un endroit bien sec et frais (comme le réfrigérateur par exemple) pour bien figer le chocolat et la garniture....

Voilà, c'est prêt à déguster ou à offrir !!!! (mes voisines ont être ravies😂)

Nota : c'est une recette vue dans l'émission "Samedi à tout prix"....

Gâteau au chocolat

Les œufs en chocolat, c’est à Pâques, de même que les poules 🐓, les lapins 🐰, les canards, les cloches mais aussi les poissons et les coquillages appelés friture quand ils sont en petit format. 

Mais cette année 2020 est un peu "particulière " ....avec le confinement, les familles auront dû mal à se retrouver ...

Pour moi cela ne change en rien ma journée et je fais comme si.....Ce sera donc un gâteau au chocolat, un classique pour moi depuis fort longtemps et que je viens partager avec vous.....
Faute avouer à moitié pardonner, non : j'ai eu quelques soucis au démoulage mais cela ne gâche en rien le goût...

Ingrédients :

6 œufs

250 g de sucre

100 g de farine

1/2 sachet de levure

250 g de beurre

275 g de chocolat

Préparation :

Ustensile : un moule à manqué

Préchauffer le four à 180°

• Mélangez les 6 jaunes d’œufs avec le sucre et faites blanchir
• Rajoutez peu à peu la farine et le 1/2 sachet de levure et mélangez
• Puis incorporez 200 g de beurre ramolli tout en continuant de mélanger
• et pour finir rajoutez 150 g de chocolat que vous aurez fait fondre au préalable

• Battre les blancs d’œuf en neige et incorporez-les délicatement à la précédente préparation.

• Mettre dans un moule à manqué beurré.
• Faites cuire environ 45 min dans le four préchauffé à 180°C. Tout dépends de votre four, surveillez la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Pour le glaçage : faites fondre les 125 g de chocolat restant  avec le reste de  beurre soit 50 g et napper votre gâteau ....Laisser refroidir.

BONNES FÊTES DE PÂQUES......

Info : ce gâteau était bien entendu trop grand pour moi toute seule et ce malgré la distribution de 2 part à des voisines.....j'en ai donc congeler une partie tranchée en parts égales.....il est tout à fait possible de le congeler.....expérience concluante !!

Clafoutis pruneaux/ banane et chocolat

Il est temps de reprendre en main mon blog délaissé depuis quelques mois, mais c'est normal car j'étais en période déménagement et/ou emménagement. Aujourd'hui, je suis à peu près installé correctement et ma cuisine est fonctionnelle, alors let's go.....

Une recette que je partage avec vous et que j'ai trouvé sur le blog de mon amie blogueuse Annick Ici 

Et vous le croirez ou pas mais ma nouvelle voisine de palier Brigitte est ravie de devenir ma goûteuse en titre...............

Ingrédients :

• 25 cl de crème liquide
• 10 cl de lait entier
• 1 gousse de vanille
• 3 œufs
• 70 gr de sucre
• 70 gr d'amandes en poudre
• des pruneaux dénoyautés
• des pépites de chocolat noir
• 1 banane ou 2 (selon taille du ravier) 
• du sucre glace

La recette :

1. Versez la crème + le lait + les graines de la gousse de vanille, dans une casserole, remuez et faire chauffer. Coupez avant ébullition et laissez reposez 10 min.
2. Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le sucre  et les amandes, y incorporer le mélange au lait.
3. Mettre au fond de chaque ravier 2/3 pruneaux - 2/3 rondelles de banane, quelques pépites de chocolat. Versez la pâte dessus. (j'ai utilisé des petits raviers, à vous d'adapter les ingrédients à la taille de vos contenants) 
4. Enfournez pendant 40 min (Th 160°).... le dessus doit être doré...

Facultatif : on peut saupoudrer de sucre glace

Avis perso : excellente dégustation en version tiède avec un léger croquant .....peu aussi se déguster froid .

Pavé au chocolat

Une recette hyper facile à réaliser....et vite faite si des amis s'invitent à la dernière minute...

Ingrédients :

• 3 œufs
• 125 gr de sucre
• 50 gr de farine
• 1 pincée de sel
• 125 gr de beurre
• 125 gr de chocolat à croquer
• 100 gr de noisettes moulues (facultatif)

Préparation :

Tout d'abord mélangez le sucre avec les œufs, puis rajoutez y la farine et le sel (en ce qui me concerne j'y ai mis une pincée de fleur de sel).

Préchauffez le four Th 6/7.

Faites fondre tout doucement le beurre avec le chocolat.

L'incorporez au mélange précédent . Bien mélangez.

Rajoutez les noisettes (facultatif). 

Versez cette préparation dans un moule à tarte (carré serait mieux pour la découpe).

Laissez cuire pendant 15 min.

Avant le découpage, laissez refroidir complètement.

NOTA : n'ayant pas de noisettes sous la main, j'y ai incorporé 100 gr de pralin.

Des pavés, fait à l'occasion du pot de fin d'année de "la gym senior"....dégusté après le cours (of course)....j'ai ramené chez moi la boite vide car tout le monde a apprécié cette petite friandise...