Clafoutis cerises/abricots

On connaît tous les clafoutis, notamment celui aux cerises noires....Aujourd'hui, pour utiliser les fruits achetés chez mon maraîcher, j'ai testé le mélange abricots/cerises....Un bon mix 👍

Ingrédients :

(pour les qtés, c'est selon le plat que vous utiliserez)

300 g de cerise noires

300 g d'abricots

100 g de farine

100 g de sucre

1 pincée de sel

4 œufs

25 cl de lait

extrait de vanille (facultatif)

30 g de beurre pour le plat

Et pour la recette, rien de plus facile :

Laver et équeuter les cerises, idem pour les abricots que l'on coupe en petits quartiers.

Ne dénoyautez pas les cerises, elles auront plus de saveur.

Beurrer un moule ou plat pyrex (présentable) et en recouvrir le fond d'abricots et de cerises.

Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 7).

Dans un saladier, verser la farine et faire une fontaine au centre dans laquelle vous incorporerez le sucre, le sel et les œufs entiers.

Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois en commençant par le centre, puis verser délicatement le lait.

Pour parfumer votre clafoutis, j'ai ajouter de l'extrait de vanille (facultatif)

Enfourner pendant 25 à 30 min à four chaud.. 

Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré ou pas de sucre glace.

Verdict : le résultat est au rendez-vous......attention, l'abricot apporte un peu d'acidité alors pour celles et ceux qui aiment le sucré, vous pouvez rajouter + de sucre ..

Mes voisines et testeuses ont appréciées 😉😁

Nota : on peut également rajouter 40 gr de poudre d'amandes à l'appareil ...