Boulettes de thon au four

Une recette du placard économique et délicieuse avec du thon, de l'œuf et du parmesan. Ces boulettes peuvent se manger chaudes avec un accompagnement de légumes ou froides avec une salade..

Pour cette recette, il vous faudra une boite de thon au naturel, un œuf et ......👇

Pour la cuisson j'ai opté pour la cuisson au four beaucoup moins grasse que dans un bain d'huile...Vous pouvez faire les croquettes à l’avance, elles sont encore meilleures froides après un passage au frigo.

Ingrédients

250 g de thon en boite (poids égoutté)

2 càs de parmesan râpé

½ càs de câpres ou  ½ càs de moutarde

100 g de chapelure (+ pour paner)

1 œuf

Huile -- Sel et  Persil haché (ou autres herbes à votre convenance)

Comment faire ses boulettes de thon :

Mélanger la chapelure avec le thon émietté, l’œuf, les câpres ou moutarde, le persil, le parmesan et du sel dans un bol.

Recouvrir de film étirable et mettre au frais durant 15 minutes.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Reprendre le mélange et façonner les boulettes avec les mains.

Les rouler dans la chapelure et les placer sur la plaque recouverte de papier cuisson. 

Arroser d’un filet d’huile et enfourner pour une vingtaine de minutes, en les retournant après les 10 premières minutes de cuisson.

Il est également possible de les faire frire

 en les 

plongeant dans de l'huile puis en les plaçant

 sur du 

sopalin pour retirer l'excédent d'huile.

Elles sont délicieuses et excellentes à servir en plat unique.

A vous de les cuisiner et régalez-vous !

Tarte à l’oignon au thon, lait de coco et curry

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 1 œuf frais

- 1 boite de Thon Le Mariné Citron & Thym

- 1 oignon

- 25 cl de lait de coco

- 300 g de brocoli

- Sel et poivre

- 1 cuillère à café de curry

- Huile d’olive

Préparation de la recette :

1. Étalez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte. Préchauffez votre four à 180 °C.

2. Épluchez et émincez l’oignon, faites-le revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive et le curry puis ajoutez le brocoli coupé en fleurettes. Versez 1 cm d’eau au fond de la sauteuse, couvrez et laissez cuire 15 min jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.

3. Dans une jatte, mélangez l’œuf et le lait de coco puis ajoutez-y le brocoli grossièrement écrasé et le thon mariné émietté. Salez et poivrez .Versez sur le fond de tarte et enfournez pour 30 min.

Ajoutez un filet de jus de citron sur la tarte encore tiède.

Tarte au thon,tomate et moutarde

On a toutes et tous dans nos placards des boîtes de thon, quant aux tomates c'est la pleine saison et pour le reste des ingrédients rien de bien compliquée.

Une recette rapide et originale qui se déguste en plat principal de préférence accompagné d'une salade verte.

A vos fourneaux et dites moi ce que vous en avez pensé !!! 

Préparation : 15 min.                             Temps de cuisson : 40 min.

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 2 boites de thon (moyennes)
• 2 tomates (moyennes)
• 3 cuillères à soupe de moutarde (fine et forte !)
• 2 œufs entiers
• 20 cl de crème fraîche semi-liquide ou épaisse
• 3 cuillères à soupe de lait
• 1 pincée de sel
• 2 tours de moulin de poivre + 5 baies

Recette :

1. Étaler la pâte feuilletée dans un moule et piquer le fond de la pâte.
2. Recouvrir le fond avec la moutarde
3. Émietter le thon et le répartir sur le fond de la pâte
4. Laver les tomates et les essuyer. Puis les couper en rondelles moyennes et les disposer sur le thon.
5. Battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraîche plus le lait. Saler + 2 tours de moulin à poivre + 5 baies
6. Ajouter ce mélange sur la pâte, thon et tomate.
7. Mettre au four (pré-chauffé à 200° / Th. 6/7) et cuire environ 40 min. (jusqu'à ce que la tarte soit dorée sans être trop brunie !)

Nota : pour la moutarde j'ai mis celle que j'avais dans mon frigo, une basique forte mais qui n'était pas "fine"

Quiche provençale

J'ai découvert cette recette sur le site Marmiton comme étant une quiche mais peut être aussi appelée tarte provençale...Comment mettre un peu de soleil dans nos assiettes car à l'extérieur le ciel est plutôt gris et cela devient à la longue un peu désespérant...........

Encore une fois une recette facile à réaliser et pas très coûteuse. Temps de préparation : 30 min et un temps de cuisson de 45 min.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 3 œufs
• un petit pot de crème fraîche
• 100 gr de gruyère
• 2 oignons
• 1 petit poivron
• 3 tomates
• 1 boite de thon
• 10 (ou +) d'olives vertes dénoyautées
• herbes de Provence
• sel et poivre

Préparation :

1. Dérouler la pâte feuilletée en gardant le papier sulfurisé, étaler-là dans un moule à tarte.
2. Couper 3 tomates en rondelles. Bien les disposer dans le plat et mettre au frais.
3. Dans un saladier mettre l'oignon coupé en petits dés ainsi que le poivron coupé en fines lamelles.
4. Y rajouter les miettes de thon, les 3 œufs, la crème fraîche, le gruyère et les olives coupés en lamelles.
5. Saler et poivrer. Mettre un peu d'herbe de Provence et bien mélanger.
6. Étaler cette préparation dans le plat à tarte et mettre au four pendant 45 min à 180° (Th.6)
7. Servir légèrement tiède accompagnée d'une salade.

Quiche au thon

Une recette simple, vite faite et goûteuse ...accompagnée d'une petite salade verte, voilà un petit repas bien sympathique..........

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 2 boîtes de thon nature (140 gr égoutté)
• 70 gr / 100 gr de gruyère râpé
• 2 œufs (si petit en mettre 3)
• 20 cl de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée (fraîche ou surgelée)
• Sel et poivre

Préchauffer le four à 200° (th.5/6)

Si vous utilisez un moule en silicone, sortir la grille et y déposer le moule.

Déposer la pâte dans le moule.

Dans un saladier,  battre les œufs , ajouter la crème, le gruyère, le thon émietté, la ciboulette, sel et poivre.

Verser cette préparation dans le moule.

Faire cuire 25 à 30 minutes. Servir tiède