Petites crèmes au chocolat épicé

Un petit dessert vraiment sympa et délicieux.....Pas très difficile à faire, juste avoir la patience d'attendre pour déguster.....

Pour 8 petits ramequins ou 4 plus grands :

• 150 gr de chocolat noir
• 65 cl de lait frais entier
• 2 pincées de muscade moulue
• 2 pincée de cannelle moulue
• 100 gr de sucre en poudre
• 1 oeuf entier
• 4 jaunes

1. Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le dans un saladier.
2. Portez le lait à ébullition avec le sucre et les épices. Versez sur le chocolat et laissez reposer 5 min. Mélangez, puis laissez tiédir avant d'ajouter l’œuf entier et les jaunes. mélangez de nouveau mais sans fouetter. Réservez la préparation au réfrigérateur pendant 2 h
3. Préchauffez le four à 110°(th. 3-4)
4. Répartissez la crème dans 8 ramequins, enformunez-les et laissez cuire 50 min.
5. Laissez tiédir....... puis placez 3 h au frais.

Bonne dégustation.....