Gâteau aux pommes et flocons d’avoine

Ingrédients :

50 gr de flocons d’avoine

40 gr de maïzena

2 pommes (boskoop)  🍎🍎

2 œufs 

100 gr de skyr (ou yaourt nature brassé à 0 %)

100 gr de compote de pommes, sans sucre ajoutés

1/2 sachet de levure

30 g de sucre (sucre de coco, sirop d’agave ou sucre blanc)

La recette :

Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, la maïzena, le sucre et la levure.
Ajouter les œufs, la compote de pomme et le yaourt. Bien mélanger.
Couper une pomme en petits dés et les incorporer à la pâte.

Verser la préparation dans un moule à cake (type moule silicone flexipan)
Couper la deuxième pomme en lamelles assez fines et les disposer en ligne sur le gâteau.

Mettre à four chaud pendant 30 minutes environ à 180°
Se déguste tiède ou froid......

Verdict : Les pommes sont fondantes, à refaire sans hésiter !....Meilleur froid ....