Cuajada espagnol

E viva España.....Je vous propose aujourd'hui le flan typique d’Espagne au yaourt.....

Un dessert lacté espagnol frais et légèrement consistant.....qui peut se décliner à l'infini suivant vos goûts ou envies : on peut y rajouter à la préparation une gousse de vanille , des zestes d’agrumes ou de la cannelle…

Ingrédients : 

1 yaourt au lait entier de 125 g

2 œufs

4 mesures de lait

2 mesures de farine

1.5 mesures de sucre

50 gr de beurre

1 gousse de vanille ou extrait de vanille

sucre roux

Nota : le pot de yaourt sert de mesure

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°

Mélanger le yaourt, les œufs ainsi que le beurre fondu.

Incorporer le sucre, la farine, la gousse de vanille ou extrait puis le lait. Bien remuer.

Beurrer un moule à manqué ou un  moule en silicone, verser y la préparation.

Saupoudrer de sucre roux avant d'enfourner pour 40 min

Laissez refroidir à température ambiante puis réservez au frais et démoulez ensuite

Remarques :

Attention, la Cujada gonfle un peu à la cuisson.....pour mieux dorer et pour mieux retomber ensuite. Eviter de réaliser cette recette dans des moules en silicone individuel !!!