Crackers aux graines

Vous voulez un apéro sympa....

Vous voulez du fait maison....

Il n'y a plus qu'à suivre les étapes de ma recette du jour 👇

Définition de cracker : petit biscuit salé croustillant (anglais to crack, craquer)

Ingrédients : 

60g d'un mélange de graines (tournesol, lin, courge, sésame, chanvre...)

15g de graines de chia

50g d'eau

50g de gros flocons d'avoine

15g (ou une cuillère à soupe) d'huile d'olive

1 cuillère à café de moutarde

Assaisonnement : 1/2 cuillère à café de fleur de sel, du poivre, du paprika fumé, des herbes ..

Comment les faire :

Commencez par mélanger les graines avec les graines de chia et l'eau, laissez poser 10 minutes, les graines de chia vont gonfler.

Préchauffez le four à 180°C.

Ajoutez ensuite les flocons d'avoine, l'assaisonnement, la moutarde, l'huile. On mélange bien avec une fourchette ou autre pour bien amalgamer tous les ingrédients,  puis on verse le tout sur une feuille de papier cuisson.

On recouvre d'une autre feuille de papier cuisson, on appuie un peu sur la pâte avec sa paume de main et on finit par l'étalez au rouleau à pâtisserie .

Retirez la feuille du dessus délicatement ; si la pâte accroche, on remet la feuille de papier cuisson, on repasse un peu sa main dessus et on re-décolle délicatement. 

Pré-découpez avec un couteau (ou non) vos crackers.

 Enfournez 16 à 20 minutes en surveillant, ils doivent être dorés...

Laissez-les refroidir 10 minutes ou plus dans le four complètement éteint et ouvert avant de les "casser" à la main.

Nota : comme les autres, ces crackers se gardent plusieurs semaines dans une boite en fer s'ils sont parfaitement cuits ; ils restent très croustillants. Evitez les boites en plastique au risque de les voir se ramollir😉