Déjà notre sixième jour sur le sol cubain..............
Holguin est situé à 680 km à l'est de la capitale du pays, La Havane. Holguin est la 3 ème ville en importance de Cuba.
Christopher Colomb a débarqué, dans ce qu'on croit être la province de Holguin, le 27 octobre 1492. Il a déclaré qu'elle était « les yeux du plus beau pays que l'homme n’ait jamais vus ».
La visite commence par l'historique Loma de La Cruz (la colline de la Croix)......
Cette colline est l’un des symboles les plus importants de la ville et elle recèle une longue histoire. La Loma de La Cruz se situe au nord de Holguín et elle était, à cause de son altitude, l’un des points stratégiques pour la défense de la ville. Elle doit son nom à la croix en bois qu’un prêtre franciscain y a installée en 1790, en espérant la fin de la sécheresse......
On profites pleinement du paysage et de l'environnement et pour les plus courageux, le guide propose de redescendre via les 458 marches ........pas bon pour mes genoux !!!! je choisis de prendre le bus et je m’installe devant....
souvent surnommé le "grenier de Cuba" en raison de sa richesse agricole.......outre son rôle agricole, la ville, centre industriel s'est rapidement développé ces dernières décennies avec à ce jour, un aéroport international, 2 universités, 2 grands hôpitaux et une brasserie.
Surnommée la "ville des places", Holguin est construite selon un plan en damier traditionnel........Cinq places s'étendent entre les 2 rues principales parallèles.........
pas difficile donc pour s'y repérer et ne pas s'y perdre......nous avons devant nous 01:30 !!!
pas difficile donc pour s'y repérer et ne pas s'y perdre......nous avons devant nous 01:30 !!!
Le bâtiment le plus connu (ci-dessus) est appelé La Periquera (cage aux perroquets) depuis que les soldats espagnols, dans leur uniforme bleu, jaune et vert, s'y réfugièrent durant une attaque en 1868. C'est un musée où l'on peut découvrir l'histoire et l'origine du nom de la ville.
Le Parque Calixto García Íñiguez est une belle et monumentale place au centre de la ville considérée comme l’expression de l’identité des habitants de Holguín.
La cathédrale of San Isidoro ou La cathédrale d'Holguín a été emportée de Las Gauzumas vers Holguín en 1719 et ce n’est qu’en 1720 que la ville y a célébré sa première messe catholique. Elle a été démolie en 1730 et reconstruite avec des matériaux de meilleure qualité qui lui permettent de rester débout jusqu'à nos jours. Plus tard, on y a ajouté deux nefs latérales et une sacristie.
En 1979 elle a obtenu le rang de Cathédrale et on y a érigé une statue dédiée au Pape Jean-Paul II, en reconnaissance de cet acte.
et une belle surprise m'attends en sortant car j'entends au loin des chants ....il me suffit de traverser le Parc Julio Grave Peralta.....
pour prendre un peu le temps d'assister au spectacle...
Afin de me rendre au prochain parc, j'emprunte un "bulevar" piétons, très récent le long de la Calle Manduley......
Les vieux téléphones filaires existent encore.......en voici la preuve.
Le Parque Carlos Manuel de Céspedes (Parc Carlos Manuel de Céspedes) tire ses origines de la construction de l’Église de San José. C’est pour cela qu'elle s'appelait Plaza de San José (Place de San José)..............
Sur la place du parc, vous trouverez un autre monument remarquable, celui de El Angelote Ce dernier est une sculpture taillé en bronze et en marbre de Carrara en 1916 par la Maison Hugo Luissis. La sculpture, un ange sur un globe, se trouve au milieu de la place et commémore les combattants fusillés pendant les guerres d’Indépendance.
La musique est omniprésente à Cuba.....que cela soit dans les rues , les places ou les parcs, il y a toujours un air de salsa.....La musique est très variée, rythmée et souvent très envoûtante. Elle fait partie intégrante de la culture cubaine.....si la musique cubain est si envoûtante, c’est parce qu’elle est née au point de rencontre entre les cultures du monde : la vieille Europe, l’Afrique des esclaves et celle du nouveau monde. Il y a une multitude de genre musicaux à Cuba : Boléro, Cha-cha-cha, Changüí, Conga, Contradanza, Danzón, Filin, Guajira, Guaracha, Habanera, Jazz afro-cubain, Mambo, Mozambique, Nueva Trova, Pachanga, Punto guajiro, Rumba, Son, Songo, Timba, Trova et Tumba francesa....
Au début du XXe siècle, lors d'une nouvelle rénovation de l’église, il a été décidé de faire de même avec la place. C'est ainsi qu'en 1900, le nom actuel de Parc Carlos Manuel de Céspedes lui a été donné au parc en l’honneur du Père de la Patrie, et en 1987, un buste en l'honneur de ce dernier a été ajouté au parc.
Il me reste encore un peu de temps et j'emprunte l'autre rue parallèle..............la calle Maceo.
et pourquoi ne pas aller faire un tour dans un magasin d'alimentation....... et oui, très peu d'articles et pas de choix multiples !!!.........et en sortant du magasin, il faut présenter son ticket de caisse avec un contrôle par un vigile ??!!
et discrètement une photo prise dans une pharmacie.............
Si l'on veut découvrir la cuisine cubaine traditionnelle, rien de mieux que de séjourner chez l'habitant , en "casa particular"..
ce que l'on ne retrouve pas dans les circuits accompagnés.....
Que mange-t-on à Cuba ?
La cuisine cubaine est un mélange de produits et de façons de cuisiner importés des colons espagnols, français, américains ou africains. Les hispaniques ont apporté des légumes, des oranges, des citrons, du riz et des bœufs. Les africains ont importé des tubercules comme le igname, la patate douce, le yucca (super bon) ou le mais.....A Cuba, le repas commence par une ou deux bières puis tous les aliments sont apportés en même temps.......Les mets sont souvent d'origine créole ou africaine. Le plat le plus typique de la cuisine cubaine est l'ajiaco :une soupe de viande, de légumes et de tubercules......Les viandes de base sont le poulet et le porc accompagnées de riz, d'haricots noirs et de plantains :c'est le congri. Lorsque les haricots sont rouges, c'est le congo. Les ingrédients les plus utilisés sont le sucre, les épices, le persil, le cumin, l'origan, les oranges et surtout l'ail !....Le poisson est extrêmement rare ou alors réservé aux clients des grands complexes hôteliers....Quant aux fruits , nous avons fait une orgie d'ananas, de goyave, de papaye et de mangue.
Le dessert favori de cubains est la helado (glace) et je ne vous contredirais pas sur le sujet !!!.......et pour finir le guenguel, fait de maïs broyé, de sucre et de cannelle est un dessert local , nous avons un peu comparer cela à du riz au lait.............
Nous sommes de nouveau dans le bus et en route pour Santiago de Cuba........
mais avant, nous faisons notre dernière halte sur notre route ......
En arrivant à Santiago de Cuba par la Carretera Central, à la sortie d’un virage, une silhouette crème coiffée de trois dômes rouges apparaît au cœur de la vallée. Cette basilique est un des lieux de pèlerinage les plus populaires de l’Oriente et de l’île car la Virgen del Cobre est la sainte patronne de Cuba.
Elle doit son nom, El Cobre, à la première mine de cuivre homonyme, qui fournissait vers 1600 le minerai nécessaire aux ateliers d'artillerie de La Havane.
La Basilique Notre Dame del Cobre, lieu de pèlerinage le plus sacré sur l'île, se situe à environ 20 km au Nord Ouest de Santiago de Cuba.
C'est aussi un lieu de dévotion important pour les pratiquants de la Santeria qui vouent un culte particulier à Ochun, déesse de l'amour et de la fertilité dans le panthéon Yoruba.
La « Virgen de la caridad del cobre », que les Cubains appellent familièrement « Cachita », est la patronne de la nation, fêtée le 8 septembre.......D'après la légende, la statuette de la Vierge a été trouvée par trois jeunes esclaves, un noir et deux Indiens, dans les eaux de la baie de Nipe (nord-est de l’île), vers 1612. A la demande des anciens combattants de la guerre d’indépendance, le pape Benoît XV a accepté d’en faire la patronne de Cuba, en 1916.....
La statue de la Vierge de la Charité du Cuivre (Virgen de la Caridad del Cobre) attire chaque dimanche des centaines de fidèles, venus de Santiago suivre la messe dominicale dans la basilique de Nuestra Señora de la Caridad del Cobre où elle se dresse. La sainte patronne de Cuba fait depuis l'objet d'une vénération sans borne. Le sanctuaire, construit pour accueillir l'idole, abrite nombre d'ex-voto déposés là par les croyants.
Au bas des marches du sanctuaire, il y a de nombreux marchands de fleurs - aux étals visiblement un peu plus prospères - qui vous proposent des centaines et de milliers de bouquets de tournesol et de roses jaunes - la couleur d'Ochun - pour les porter en offrande à la vierge de la Caritad del Cobre.....
Et voilà un paysan heureux d'avoir reçu un tee-shirt de ma part.....
On continue la route et arrivons à Santiago de Cuba aux alentours de 18:00.......
Oups !!! On en prends plein les mirettes dès notre entrée dans l' hôtel et quel hôtel : un 5 *****.........que de luxe .........et les instructions de notre guide sont clairs, pour les repas tenue correcte exigée : short et tongs proscrits (cela tombe bien, je porte très mal les shorts) !!!! .....Lien vers l'hôtel
Je sens que je vais bien y dormir et bien y manger aussi...........un méga buffet , nous y attendais à ne plus savoir où donner de la tête ....
Un avantage considérable les buffets.......surtout lorsque l'on ne manges pas de viandes....mais il faut tout de même faire attention de ne pas trop manger......mais bon, avec les allers et retours la digestion se fait aussi.....cela donne meilleure conscience !!!
Prochain rendez-vous de lecture : Santiago de Cuba
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