Âge tendre et Tête de bois.

Aie...aie...aie !! Que le réveil était difficile ce samedi matin.....Coucher tard ou tôt (c'est selon) après une très belle soirée festive et chantante où je me suis lâchée et éclatée .... Ce matin réveil douloureux avec un sacré mal de tête et les cheveux qui me font mal.....hi..hi...hi.!!! Voilà que je n'ai plus l'habitude de faire la fête !!

Ce vendredi 20 décembre, avant dernière date de la tournée 2013, était l'occasion de se rappeler certains souvenirs de jeunesse....

En effet, j'ai eu la chance de pouvoir assister au concert "Âge tendre et Tête de bois" gagné avec Nostalgie Mulhouse.

Pour celles et ceux de ma génération, Âge tendre et tête de bois était une émission de télévision de variétés pour la jeunesse animée par Albert Raisner du 30 mai 1961 jusqu'en 1965 sur la RTF puis sur la première chaîne ORTF.

Son nom, inspiré par le titre d'une chanson de Pierre Delanoë et Gilbert Bécaud, est en partie repris à l'époque par le magazine mensuel Âge Tendre. L’émission se poursuivit de 1965 à juillet 1968 sous le nom de Tête de bois et tendres années.

Cette soirée s'est déroulée au Parc des Expositions de Mulhouse, très grande salle avec une assez bonne acoustique....difficile de dire combien de spectateurs étaient présents (le concert de 14h30 ayant été annulée par manque de participants)...peut être 500 ?!....et pour la majeure partie, ils avaient tous les cheveux blancs...Lol.

Un concert bien orchestré avec entre le passage de chaque artiste un Dider Gustin formidable dans ses imitations et aussi le plus jeune de la troupe. Seul manquait sur la scène F. Lalanne.

On se dit, quand voyant certains artistes sautés et bougés à plus de 70 ans, qu'on ne peut être qu'admiratif devant de telles prouesses scéniques.

Que le spectacle commence !!!!

Alain Turban - 66 ans - né à Montmartre, son tube le plus connu est Santa Monica, son premier disque. Il est crédité le plus souvent sous le nom Allain Turban (Allain avec deux l).

Catherine Lara, de son vrai nom Catherine Bodet - 68 ans - née à Poissy (Yvelines) est une violoniste, chanteuse, compositrice, auteur, arrangeuse et productrice française. Quel voix !!

Bobby Solo - 68 ans - de son vrai nom Roberto Satti, est un chanteur et compositeur italien né à Rome. Belle interprétation ...

Isabelle Aubret - 75 ans - née Thérèse Coquerelle à Lille, est une chanteuse française. En 1952, elle a remporté les Championnats de France de gymnastique et en 1962, le Concours Eurovision de la chanson pour la France, avec la chanson Un premier amour. A noter une interprétation magistrale qui nous a transmis beaucoup d'émotions.

Didier Gustin (de son vrai nom Didier Gueusquin) - 47 ans - né à Bar-le-Duc (Meuse), est un imitateur et acteur français.

La première partie est finie...........un entracte de 20 min.....le temps d'obtenir une dédicace.....

Bobby Solo

Allain Turban

Isabelle Aubrey

Michel Orso

Orso Paolo Bertolucci dit Michel Orso - 77 ans - né à Prunelli-di-Casacconi (Haute-Corse), est un auteur-compositeur-interprète français. Michel Orso a quitté le midi pour réaliser son rêve : une carrière dans la chanson. Depuis 2006, Michel Orso a repris sa carrière en sillonnant la France avec un spectacle dédié à son idole Gilbert Bécaud à travers la tournée Âge tendre et Têtes de bois...

Christian Delagrange est un auteur-interprète français - 66 ans - né à Rabat au Maroc. Il est classé dans les « chanteurs à minettes »...

Georges Chelon - 70 ans - est un chanteur, auteur-compositeur-interprète, français, né à Marseille.

Jeane Manson - 63 ans - de son vrai nom Jean Ann Manson (francisé en Jeane pour ne pas le confondre avec le prénom masculin), est une chanteuse et actrice américaine installée en France, née à Cleveland dans l'Ohio.

Patrick Juvet - 63 ans - né à Montreux en Suisse, est un chanteur-compositeur suisse. Il commence par chanter de la variété française mais connaît un succès international dans le registre disco durant la seconde partie des années 1970 jusqu'en 1982. Au début de sa carrière, il a été mannequin. Patrick Juvet....qualifié aussi comme "un chanteur à minettes"....lors de son interprétation de la chanson "où sont les femmes", les a fait venir au devant de la scène et ont eu droit à lui serrer la main et moi également "l'ancienne minette "..Lol ...

 

Et en clôture de ce concert Les Forbans...un groupe de rock 'n' roll français populaire dans les années 1980, notamment avec la chanson Chante, adaptation de la chanson Shout Shout (Knock Yourself Out) d'Ernie Maresca.

 

 

Le concert est fini et je n'ai pas vu le temps passé....une belle soirée passée avec des amis et où je me suis donnée à 100%.... d'ailleurs j'en ai encore mal aux mains et ma voix est ce matin un peu éraillée....je plaisante bien sûr. 

Rideau................

Cookies à l'avoine

La légende raconte que le cookie fut inventé dans les années 1930 dans le Massachusetts par la cuisinière d'un restaurant dit « le Toll House ». La cuisinière pensait que le chocolat fondrait avec le reste du mélange mais ce n'a pas été le cas, d'où la présence de pépites aux chocolats dans les cookies. Aujourd'hui on peut faire une grande variété de cookies....les meilleurs resteront ceux que vous ferez chez vous dans votre propre four et de vos propres mains...

Ces petits gâteaux américains font toujours des émules à l'heure du goûter ou de la pause café. Le terme "cookie" désigne un biscuit aux pépites de chocolat et vient du néerlandais "koekje", signifiant "gâteau". Le cookie est le plus populaire, les Américains raffolent des cookies maison surtout à Noël.....

Pour une trentaine de cookies :

• 150 gr de farine
• 175 gr de beurre demi-sel
• 200 gr de sucre blond de canne
• 1 gros œuf
• 250 gr de flocons d'avoine
• 75 gr de pépites de chocolat
• 1 cuill. à soupe de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Battre dans un saladier, le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

Ajoutez l’œuf en continuant à bien mélanger.

Versez la levure et la farine.

Ajoutez les pépites de chocolat et les flocons d'avoine.

Formez, sur une plaque cuisson recouverte de papier sulfurisé, des petits tas de pâte assez espacés, puis cuire 12 à 15 min.

Laissez refroidir avant de les décoller à l'aide d'une spatule.

Excellent en bouche avec un petit arrière goût de beurre salé et croustillant à souhait....
Ils vont aller dans une belle boite de conservation pour mes futurs goûters...

Pour le temps de préparation, il ne vous faudra que 8 min.

Allez, c'est à votre tour de "pâtisser".

Brookie choco, noisettes et canneberges

Brookie : contraction de brownie et cookie...........encore un petit peu des USA.

Les Brownies sont certainement les biscuits préférés des Américains....Il est difficile de croire qu'ils ont commencé leur vie dans un catalogue Sears, Roebuck and Co., il y a plus de 100 ans (1897). Les Brownies sont ainsi nommés en raison de leur couleur brun foncé, non pas parce qu'ils contiennent du chocolat. En fait, les premières recettes de gâteaux ne contenaient même pas de chocolat...........

Quant au Cookies, une pure gourmandise américaine....et oui encore eux !!

Recette pour 6 personnes - Préparation : 30 min. - Cuisson : 20 à 30 min. (suivant le four)

• Brownie :   125 gr de chocolat - 75 gr de beurre demi-sel - 2 œufs - 125 gr de sucre - 75 gr de farine - 50 gr de poudre de noisettes. 
• Cookies :   120 gr de beurre demi-sel - 135 gr de sucre roux - 1 gros œuf - 165 gr de farine - 1 cuil. à café de levure chimique - 100 gr de canneberges.

BROWNIE :

1. Préchauffez le four à 180° (th.6)
2. Beurrez et farinez un moule carré
3. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
4. Fouettez vivement les œufs et le sucre avec un batteur puis incorporez délicatement le chocolat
5. Versez la farine puis la poudre de noisettes sans cesser de remuer
6. Versez la préparation dans le moule

COOKIE :

1. Dans une jatte, mélangez vigoureusement le beurre et le sucre roux pour obtenir une texture crémeuse
2. Incorporez l’œuf puis la farine, la levure et les canneberges
3. Mélangez le tout rapidement sans trop travailler la pâte
4. Parsemez sur la pâte à brownie comme un crumble
5. Enfournez pour 20 min à 30 min. (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau au bout des 20 min.....prolongez si nécessaire)

 

Laissez reposer et détaillez en carrés. 

Vous pouvez (si vous le souhaitez) saupoudrer de sucre glace.

Une très bonne recette....miam...miam....je me suis régalée. 

Et maintenant, à vous de la réaliser.

Le citron congelé : incroyable...

La semaine dernière, j'ai été surprise lors de la lecture d'un message envoyé par une connaissance. Un peu sceptique et avec quelques doutes...... mais pourquoi ne pas essayer et partager avec vous... surtout que l'automne est arrivé et bientôt l'hiver va montrer le bout de son nez.

À vous d'en déterminer l'efficacité !

Voilà deux recettes à base de citrons non traités

Comment pouvez-vous utiliser le citron entier sans pertes ?

• C’est simple... placer le citron dans le congélateur. Une fois que le citron est congelé, utiliser votre râpe et râper le citron entier (pas besoin de l'éplucher) et le saupoudrer sur le dessus de vos aliments. Saupoudrez-le sur votre salade, crème glacée, soupe, nouilles, sauce à spaghetti, riz, sushi, plats de poisson, etc..... Le goût de tous les aliments sera rehaussé de façon inattendue.

Très probablement, vous ne pensez au citron que pour sa vitamine C. Pas plus. Quel est l'avantage majeur de l'utilisation du citron entier autre que pour prévenir les déchets et ajouter un nouveau goût à vos plats ? Eh bien, les zestes de citron contiennent jusqu'à 5 à 10 fois plus de vitamines que le jus de citron lui-même. Et oui, c'est ce que vous auriez gaspillé. Mais à partir de maintenant, en suivant cette procédure simple de congeler le citron en entier, puis le râper sur le dessus de vos plats, vous pouvez consommer tous ses nutriments. Il est également bon à savoir que les zestes de citron sont régénérateurs de santé dans l'éradication des éléments toxiques dans le corps. Donc, placez votre citron dans votre congélateur, puis râpez-le sur votre repas à tous les jours. C’est un élément clé pour rendre vos aliments plus savoureux qui vous aidera à vivre plus sainement et plus longtemps ! C'est le secret de citron ! Mieux vaut tard que jamais !

• Pour les maux de gorge : au lieu de prendre des médicaments qui vont diminuer vos défenses naturelles. Verser du thé dans un bocal... combiner à des tranches de citron,  du  miel et du gingembre si possible coupé en tranches. Fermer le récipient et le mettre dans le réfrigérateur, une gelée se forme.Pour servir, prendre une cuillère soupe de cette gelée dans une tasse  et versez de l'eau bouillante. Conservez au réfrigérateur 2-3 mois. 

Voilà un nectar contre les maux de gorges. Le miel étant reconnu par la science, comme étant un remède pour de nombreux maux qui touchent l’être humain.

Le citron serait aussi un produit miraculeux pour tuer les cellules cancéreuses ou pour en ralentir la croissance.....mais, je ne vais pas m'étendre plus sur ce sujet, n'étant ni médecin, ni scientifique..............

Mug cake au chocolat au lait et aux pistaches

Je n'ai pas pu résister.....il me fallait à tout prix faire cette recette au chocolat. Lorsque j'ai vu que c'était aussi simple, je me suis dit : "celle-ci elle est pour moi" . Je l'ai trouvé dans un N° du journal Femina.

Idéal aussi pour les pâtissiers en herbe..........

Ingrédients pour un mug :

45 gr de chocolat au lait
35 gr de beurre
20 gr de sucre
1 œuf
20 gr de farine
3 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à soupe de pistaches non salées et mixées

Attention : choisissez un mug suffisamment haut car le gâteau gonfle d'un seul coup et peut déborder

• Placer le chocolat et le beurre dans le mug et faites-les fondre 30 secondes au four à micro-ondes.
• Remuez pour que la préparation soit bien lisse.
• Ajoutez le sucre et mélangez.
• Incorporez progressivement l’œuf, le lait, la farine et les pistaches sans cesser de mélanger.
• Quant la pâte est bien homogène, passez au four micro-ondes pendant 1' 40 ".
• Dégustez (j'ai mis quelques pistaches sur le dessus en déco).

Et maintenant..........pâtissez.

Cake aux clémentines confites

Encore un dimanche aux fourneaux...avec toujours le plaisir de vous faire découvrir de nouvelles recettes. Et pour celles et ceux qui s'inquiètent pour mes formes....pas de souci, je congèle.

Recette pour 6 personnes - Préparation : 15 min – Cuisson : 180°C pendant 45 minutes

Ingrédients :

• 3 œufs
• 150 g de beurre
• 110 g de sucre
• 225 g de farine
• 1/3 de sachet de levure chimique
• 300 g de clémentines confites

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C.

Mettez le beurre en pommade dans un saladier, ajoutez-y le sucre, et mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois. 

Incorporez les œufs un à un en continuant à travailler le mélange. Ajoutez petit à petit la farine et la levure. Remuez afin d’obtenir une pâte crémeuse.

Coupez les clémentines en petits morceaux, farinez-les et incorporez-les à la pâte. 

Travaillez bien ce mélange afin que les fruits soient également répartis. 

Versez le tout dans un moule beurré et fariné.

Mettez au four pendant 45 minutes à 180°C.

Facultatif : On peut arroser le cake de 2 cuillères à soupe de Cointreau à la sortie du four.

Astuce : lorsque vous faites un cake au fruits confits, ces derniers se retrouvent en général au fond du moule. Pour éviter cela, il suffit de les fariner avant de les incorporer à la pâte.

Info :  comme tous les cakes, celui ci aussi peut se congeler.

Tricotez un "Snood"

L'hiver n'est pas encore là...il ne saurait tarder !!!

Les T° ont déjà bien chuté et il faut se couvrir...........La tendance de l'hiver c'est le "SNOOD", un nouveau mot pour qualifier une écharpe circulaire.

Alors si vous souhaitez jouer au "fashionista", voici un modèle à réaliser, très facile et rapide....

Matériel : 

• 6 pelotes de laine Phildar "Rapido" coloris Acier - Des aiguilles n°9 - Une aiguille à laine à bout rond pour la couture.

Magasin Phildar situé à Cora Wittenheim (ici) où l’accueil est vraiment très sympathique et où le personnel se met à votre disposition pour vous renseigner au mieux.

Dimensions : Le snood fini mesure 22 cm de large et 148 cm de circonférence (libre à vous de le faire plus long, si vous le souhaitez, mais pas trop car il ne vous protégera pas du froid).

Point utilisé : 

• Farrow rib stitch: 2 mailles endroit, 1 maille envers sur tous les rangs.

INSTRUCTIONS :

Monter 31 mailles et tricoter comme suit :

1er rang et tous les rangs impairs:

• Glisser la première maille sur l'aiguille de droite en la prenant comme pour la tricoter à l'endroit.Tricoter 2 mailles endroit, 1 maille envers et répéter jusqu'au bout du rang.

2nd rang et tous les rangs pairs:

• Glisser la première maille sur l'aiguille de droite en la prenant comme pour la tricoter à l'endroit.Tricoter 1 maille endroit, 1 maille  envers, puis 2 mailles endroit, 1 maille envers et répéter ces 3 mailles jusqu'à ce qu'il reste 1 maille sur l'aiguille de gauche, tricoter la dernière maille à l'endroit.

Lorsque le tricot arrive aux dimensions souhaitées ou voulues, arrêter souplement les mailles et assembler les deux extrémités du tricot en couture invisible.

Et maintenant.....un seul mot à vos aiguilles !!!!

Brownies aux noix

On fond pour le chocolat !!! .....Enfin, en ce qui me concerne...
Irrésistible...Vous voulez mettre tout le monde d'accord ? Cette douceur fera l'unanimité autour de la table.....
Mmm, trop bon !

Encore une recette très facile à réaliser...

Pour 8 personnes - Temps de préparation : 20 min. - Cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 200 gr de chocolat noir pâtissier à 64% minimum
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 œufs
• 150 gr de sucre en poudre + 2 c.à soupe pour le moule
• 125 gr de cerneaux de noix
• 150 gr de beurre + 20 gr pour le moule
• 60 gr de farine

1. Préchauffez le four à 160° (th.5/6). Beurrez un moule puis réservez au froid 10 min.Saupoudrez-le ensuite avec le sucre en tapotant pour bien le répartir.
2. Coupez les cerneaux de noix en 2 ou 3 morceaux.
3. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
4. Ajoutez-y les sucres, les œufs un par un, la farine et les noix.
5. Versez la pâte dans le moule et tapez-le sur le plan de travail pour chasser les bulles d'air. Lissez la surface à la spatule et mettez au four pendant 25 min.
6. Laissez refroidir, démoulez puis coupez le gâteau en carrés.

Astuce : vous pouvez aussi utiliser du chocolat blanc. Dans ce cas, remplacez les noix par des framboises.

Info : Prenez plutôt un moule carré ou rectangulaire et assez petit pour donner de la hauteur aux brownies.

Muffins au potiron et noix de coco

Ces muffins sont parfaits pour le temps qu’il fait en ce moment. 

Leur texture est parfaite : ils sont moelleux, humides juste ce qu’il faut, peu gras et peu sucrés.......des muffins d'automne !! Si vous n’aimez pas la noix de coco, vous pouvez la remplacer par de la poudre d’amandes (mais honnêtement, on ne sent le goût de la noix de coco que de loin, elle apporte essentiellement du moelleux).

Ils sont délicieux, aussi bien au petit-déjeuner que pour le goûter ! 

Ingrédients (pour 11 mini muffins et 5 grands) :

- 350 g de purée de potiron égoutté (environ 550 g avant cuisson) 
- 100 g de sucre 
- 80 g de noix de coco râpée 
- 75 g de farine 
- 60 g de beurre ou margarine fondue 
- 2 œufs 
- 1/2 sachet de levure chimique 
- 1 cuillère à café de jus de citron 
- 1 cuillère à soupe de rhum 
- 1 pincée de sel
- 4 épices

Recette :

• Épluchez et faites cuire à l'eau bouillante le potiron. Écrasez-le à la fourchette dans une passoire pour éliminer l’eau.
• Mixez le potiron cuit avec le beurre ramolli. 
• Dans un bol, mélangez le sucre et les œufs, puis rajouter la farine, la levure, les 4 épices, la noix de coco râpé et une petite pincée de sel.
• Ajoutez à ce mélange, le potiron/beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Puis terminez par le rhum et le jus de citron.

Dans des moules à muffins, placez des caissettes en papier. Remplissez les caissettes au 2/3 de la pâte à gâteau.

Faites cuire dans un four chaud à 180°C pendant 30 à 35 min.(selon le four)

Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 40 minutes

A vos fourneaux.....et bon appétit !!!!

Tarte moelleuse aux courgettes & aux amandes

Après le partage de ma dernière recette "Tarte aux épinards à la Sicilienne" (ici), je continue mon défi "Masterchef" dans ma cuisine et vous dévoile aujourd'hui une de leur recette que j'ai faite ce dimanche....Toujours très simple à réaliser et terriblement gourmand......

Pour 6 à 8 personnes 

Temps de préparation 30 min. - Cuisson entre 30 / 35 min.

Ingrédients :

1 pâte brisée pré-étalée

2 petites courgettes (400 gr environ)

2 cuillères à soupe de feuilles de menthe ciselées

2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre ciselées

100 gr de parmesan râpé

40 cl de crème liquide

4 œufs

50 gr d'amandes effilées

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel & Poivre

Recette :

Lavez et essuyez les courgettes. Retirez les extrémités et râpez-les avec une grosse grille. Faites-les revenir 2 minutes à la poêle avec l’huile d'olive (en ce qui me concerne, je les ai fait revenir pdt 4 mn), à feu assez vif, sans remuer pour ne pas les écraser. Laisser refroidir.
Assurez vous qu'il n'y a plus d'eau (car les courgettes rendent bcp d'eau), si c'est le cas faites les refroidir dans une passoire.

Préchauffer le four à 190° (th.6-7).

Étalez la pâte dans un moule et piquez-en le fond avec une fourchette. Réservez au réfrigérateur.

Cassez les œufs dans un saladier et battez-les vivement en versant progressivement la crème. Ajoutez le parmesan, les herbes ciselées, salez, poivrez et mélangez.

Étalez uniformément les courgettes dans le fond de tarte.

Versez la crème aux œufs et parsemez les amandes en surface. 


Enfournez et faites cuire 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit juste ferme et le bord de la pâte dorée.

Servez chaud, tiède ou froid.

Le + technique : Ne faites pas trop cuire pour que la tarte reste moelleuse  Testez la cuisson de la garniture en y piquant la pointe d'un couteau : dès qu'il ressort sec, vous pouvez sortir la tarte du four.

Tarte aux épinards à la Sicilienne

Vous avez aimé l'émission "Masterchef"....voilà pour moi un nouveau défi, poursuivre l’aventure dans ma cuisine en réalisant une des recettes.

Pour 6 à 8 personnes

Préparation : 30 min. + trempage : 1 h + cuisson 35 à 40 min.

Ingrédients :

• 300 gr de pâte brisée (voir recette plus bas )ou une pâte brisée pré-étalée
• 300 gr de jeunes épinards
• 60 gr de raisins secs
• 150 gr de chèvre frais
• 30 cl de crème liquide
• 3 œufs
• 30 gr de pignons de pins
• sel et poivre du moulin

Préparation :

1. Préparer la pâte et laissez-la reposer OU déroulez la pâte soit avec le papier sulfurisé sur laquelle elle est enroulée ou tapissez-en directement le moule.
2. Faites tremper les raisins secs pendant 1 heure dans un bol d'eau bouillante, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
3. Lavez et essorez les épinards. Mettez-les dans une sauteuse placée sur feu moyen et faites cuire 3 ou 4 minutes, en remuant souvent pour que les feuilles s'affaissent. Laissez refroidir dans une passoire. Éliminez le maximum d'eau.
4. Préchauffez le four à 190°(th. 6-7)
5. Étalez la pâte dans le moule. Piquez le fond avec une fourchette et réservez au réfrigérateur.
6. Écrasez le chèvre à la fourchette. Cassez les œufs  puis battez les avec la crème. Ajoutez les miettes de chèvre, salez, poivrez et mélangez vivement. Répartissez les épinards et les raisins dans le fond de tarte, versez le mélange aux œufs et parsemez les pignons.
7. Enfournez et faites cuite 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la crème soit prise et la surface dorée. Servez à la sortie du four ou laissez tiédir un peu.

Le + gourmand : remplacez le chèvre par du gruyère râpé.  Séparez bien les épinards avec les doigts pour que la crème s'infiltre entre les feuilles lorsque vous la verserez dans le fond de tarte.

BON APPÉTIT !!!

Pâte brisée : pour un moule de 26 à 28 cm de diamètre
Préparation : 10 min. + temps de repos : au moins 1 h.

Ingrédients : 120 gr de beurre mou - 250 gr de farine - 1/2 cuil. à café de sel fin

1. Versez la farine dans un grand saladier, ajoutez le sel et faites un puits au centre.
2. Coupez le beurre en petits morceaux et placez-le dans le creux. Assemblez les ingrédients, en frottant le mélange du bout des doigts pour obtenir une consistance de gros sable.
3. Creusez à nouveau une fontaine au centre. Versez 1 cuillerée à soupe d'eau très froide, puis amalgamez rapidement la pâte à la main, sans la travailler. Ajoutez petit à petit juste assez d'eau pour qu'elle soit souple, sans coller. Formez une boule. Enveloppez-la soigneusement de film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur. Laissez reposer au moins 1 heure.

Le + technique :

• Ne pétrissez jamais la pâte brisée,pour qu'elle ne durcisse pas
• Ajoutez l'eau cuillerée par cuillerée pour ne pas dépasser la quantité nécessaire : il en faut juste assez pour amalgamer les ingrédients, sans que la pâte colle.
• Laisser reposer suffisamment longtemps : la pâte se raffermit alors en perdant son élasticité et se rétracte moins à la cuisson. L'idéal est de la préparer la veille.
• Le poids de la farine ne doit pas dépasser le double de celui du beurre. Pour ne pas en rajouter au moment d'étaler la pâte, mettez-en un peu de coté pour fariner le plan de travail.
• S'il reste des petits morceaux de beurre entiers après avoir mélangé les ingrédients, ils seront écrasés par le rouleau.

Cake aux Framboises & Pralines roses

En cette fin de semaine un peu tristounette pour un mois de Septembre, j'ai voulu essayé une nouvelle recette gourmande !!! 
Très rapide et pas compliqué, c'est tout ce que j'aime.... 
Un vrai rayon de soleil dans votre assiette.

Pour 6 personnes - Préparation : 5 min - Cuisson : 40 min

Ingrédients : 

• 130 gr de beurre doux
• 125 gr de framboises (fraîches ou surgelées)
• 3 œufs
• 170 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 50 gr de sucre 
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 gr de pralines roses concassées

Préparation 

1. Laisser décongeler les framboises 5 h au réfrigérateur.
2. Sortir le beurre 1 h avant le début de la préparation pour le ramollir. J'ai opté pour le micro-onde pour plus de rapidité.
3. Préchauffer le four th.6 (170°C).
4. Coupez le beurre en petits morceaux (ou fondu) et le travailler avec les sucres, puis ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque.
5. Tamiser la farine et la levure, les rajouter à la préparation. Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
6. Incorporer les pralines roses et les framboises et mélanger bien pour les répartir.
7. Placer la pâte dans un moule à cake et enfourner pendant 40 min (suivant type de four). 

Astuce :   lorsque vous plantez votre lame de couteau au centre et qu'elle ressort sèche c'est que le cake est cuit.

Info :    J'avais sorti les framboises la veille et laissé au frigo pendant la nuit.

Au moment de servir, vous pouvez rajouter quelques framboises fraîches en décoration.