Penne à la Feta rôtie

Une recette gourmande de Penne à la Feta rôtie....

Un plat complet.... une préparation originale ! 

Avec très peu de vaisselle et une recette express ! 

J'adore !

Une recette proposait par Carinne Tessandier dans l'émission Télé matin ....

Elle est composée d’ingrédients que j’adore et bien je me suis dit qu’il fallait que je teste !

 Si vous êtes comme moi, accros aux pâtes et fan de saveurs estivales alors cette recette est faites pour vous à 100%. Et celles et ceux qui n'aiment pas la consistance un peu granuleuse de la feta crue n'ont rien à craindre : une fois rôtie au four, elle est fondante.

Ingrédients pour 4 pers.:

400 g de pâtes

1 bloc de Feta

400g de tomates cerises

2 oignons rouges

4 à 5 gousses d'ail en chemise

1 poignée d'olives noires

2 poignées de pousses d'épinards

Pignons de pin (facultatif)

Herbes de Provence 

 Basilic et Parmesan pour le dressage

Huile d'olive

Sel &poivre

Vous avez préparé tous vos ingrédients ?! Ok...c'est parti pour la recette 👇

Prendre un plat allant au four et mettez-y les tomates cerises.

Rajoutez-y les tranches d'oignons rouges, l'ail en chemise, les olives noires.

Saupoudrez d'herbes de Provence, sel & poivre et finissez avec un filet d'huile d'olive.

Au centre du plat, mettez-y le bloc de feta que l'on arrose généreusement d'huile d'olive

Mettre au four pendant 30 à 40 mn à 180°.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau. 

Faites-les cuire al dente, selon les instructions de cuisson.  

Quant aux pâtes, c'est au choix : spaghetti, penne, torti....😉.

Une fois le temps écoulé, sortez le plat du four.

Enlevez l'enveloppe des gousses d'ail et écrasez l'ensemble....

Puis rajoutez-y les pâtes ainsi que 2 bonnes poignées de pousses d'épinards.

Bien mélanger..

Facultatif : parsemez sur le dessus des pignons de pin (que l'on peut torréfié dans une poêle )

Servez-les dans des assiettes creuses avec un peu de parmesan et quelques feuilles de basilic.

Dégustez aussitôt ! 

Et, s'il vous en reste , pourquoi ne pas la manger froide.....j'ai testée pour vous, c'est comme si c'était une salade de pâtes...

Bon appétit !!

Crumble Feta Basilic & Légumes du soleil

Une idée de repas ultra simple et qui sent bon l'été : un délicieux crumble salé (mon premier) aux courgettes et tomates cerises fondant, croustillant avec beaucoup de saveur.

Je ne sais plus où j'ai trouvé cette recette mais c'était mon assiette de ce midi.....le seul point négatif c'était la cuisson au four en cette période de grosses chaleurs...

Ingrédients pour 4-6 personnes :

2 courgettes

1 barquette de tomates cerises

150 g de farine

1 feta (voir 2 pour les plus gourmands)

 huile d'olive

romarin ou herbes de Provence

sel & poivre⁸

basilic frais.

Recette :

- Coupez les courgettes en rondelles.

- Dans une grande poêle ou wok , mettre l'huile d'olive puis y rajoutez les courgettes, tomates, romarin (ou herbes de Provence), sel et poivre et laissez revenir 10 à 15 min.

- Pendant ce temps, mélangez dans un bol la farine + la Feta émiettée et l'huile d'olive. Malaxez bien jusqu'à ce que cela soit granuleux et sableux. Terminez avec du basilic frais (ou surgelé pour ma part), romarin et poivre.

- Mettre dans un plat qui va au four les légumes cuits 

- Recouvrir avec le crumble sur le dessus. Assaisonnez à nouveau

- Enfourner 50 min-1h à 180 degrés

Si nécessaire : Pour obtenir un crumble doré à souhait, activez le grill de votre four pendant les 5 dernières minutes de sa cuisson ! (sous surveillance 😉, pas comme moi).

Accompagné d'un riz blanc voilà un plat unique et bon....

C'est la pleine saison des courgettes, alors faites-vous plaisir ...