Appelé chou frisé en français et kale en anglais, plusieurs ont choisi l’appellation chou kale, une fusion linguistique pour parler de ce fameux légume........Le chou kale se compose de fines tiges entourées de feuilles épaisses et frisées. Sa couleur varie du bleu-vert au gris-vert et il y en existe même des rouges!
Aujourd'hui, c'est avec des pâtes que je l'ai associé.....et j'ai choisi du kale de 2 couleurs différentes.
D'autres idées de recette avec ce légume :
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de pâtes (tagliatelles pour moi)
- 6 branches de kale
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 citron
- 2 gousses d’ail
- 1 pincée de sel et de poivre
- copeaux de Parmesan ou pourquoi pas du Comté
Faites cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée.
Pendant ce temps, lavez le kale. Enlevez la plus grosse nervure des feuilles et coupez le finement.
Épluchez les gousses d’ail et coupez-les finement. Pressez le citron.
Versez 2 cuillères à soupe d’huile dans une sauteuse. Ajoutez le kale, salez, et faites-le revenir à feu moyen vif pendant 4 minutes.
Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson pendant 1 min puis rajoutez le jus de citron et arrêtez le feu.
Réservez.
Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson pendant 1 min puis rajoutez le jus de citron et arrêtez le feu.
Réservez.
Égouttez les pâtes.
Mélangez-les au kale assaisonné.
Poivrez et salez si besoin et agrémentez avec des copeaux de parmesan.
Poivrez et salez si besoin et agrémentez avec des copeaux de parmesan.
Bon appétit !!!!
