Un plat équilibré si on l'accompagne d'une belle salade ou de crudités......
- 500 gr d'épinards frais
- 200 gr de fromage blanc
- sel et poivre
- noix de muscade
- 4 œufs (dont 2 œufs durs)
- 10 cl de lait
- 30 gr de fromage râpé
- pâte brisée du commerce ou faite maison
Cuire les épinards 5 à 6 min à la poêle.....jusqu'à évaporation complète du jus, (les égoutter, si nécessaire). Laisser tiédir puis ajoutez le fromage blanc, le sel et poivre, la noix de muscade et les 2 œufs durs.
Battre les 2 autres œufs avec le lait.
Garnir le moule avec la pâte brisée, y déposer la préparation aux épinards puis les œufs battus. Saupoudrez de fromage râpé (du comté pour un peu plus de goût)
Bonne dégustation !!!!
