Ingrédients pour 4 pers :
- 300 gr de boulgour
- 2 belles courgettes
- 1 c. à c. de curcuma
- 6 c. à s.d'huile d'olive
- 50 gr de cranberrys
- 50 gr de noisettes
- 1 petite échalotte
- 5 brins de ciboulette (j'en avais pas)
- 2 c.à s. de vinaigre de cidre
- 100 gr de roquette
La recette :
Faites cuire le boulgour dans 2 fois son volume d'eau et à ébullition, compter 2 min, puis couvrez et laissez gonfler hors du feu 5 min.
Ajoutez les cranberrys . Salez et poivrez. Laissez refroidir.
