Vous connaissez toutes et tous la tarte tatin version sucrée...mais avez vous déjà réaliser une tatin version salée ?! Je vous propose aujourd'hui une version "aux oignons" qui va vous renversez !!
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 gros oignons
- 100 gr d'allumettes de poitrine fumée
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 cuillère à soupe de sucre roux en poudre
- 40 gr de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide ou autre
- 1 pincée de quatre-épices
- sel et poivre
Préchauffer le four à 210°C (th.7)
Pelez les oignons et coupez-les en rondelles
Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l'huile. Ajoutez les rondelles d'oignons, saupoudrez-les avec le sucre et le quatre-épices. Laissez-les caraméliser à feu vif, salez et poivrez.
Placez les oignons dans le fond d'un moule à manqué (pour ma part, j'ai pris un moule à tarte)
Faites dorer les allumettes de lard à la poêle et dispersez-les sur les oignons.
Découpez dans la pâte un disque plus grand que le moule (si cela est nécessaire). Posez ce disque sur les oignons, rentrez les bords et piques-le avec un cure-dents. Piquez la pâte est important, en effet, lors de la cuisson la vapeur produite s'échappe par les petits trous.
Enfournez pendant 15 min.
Pour servir, retournez la tarte sur une assiette et dégustez-la chaude avec une salade.
Bonne dégustation............
