10 juin 2019

Quiche aux épinards et jambon

Une recette proposée par la ferme Fischer où je vais chaque semaine acheter mes légumes......et comme les épinards vont bientôt tirer leur révérence de leur étal, je me suis empressée de faire et tester leur recette pour ma dernière quiche aux épinards de la saison.... Un seul mot : excellente !!! 

Ingrédients :
  • 1 pâte brisée 
  • 500 g d'épinards hachés
  • 3 œufs 
  • 170 g de crème fraîche 
  • 180 g de gruyère ou de parmesan râpé (j'ai opté pour ce dernier)
  • 2 gousses d’ail 
  • 120 g de jambon cuit
  • Poivre et noix de muscade
  • Sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). 

Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré et la précuire au four durant 5 minutes. 
Pendant ce temps, faire fondre les épinards dans le beurre. 
Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème, le fromage, l'ail, du sel et du poivre. 
A noter :  j'ai préférer utiliser du parmesan ce qui donne un peu plus de peps à cette quiche.
Incorporer le jambon haché et les épinards hachés. 

Verser la préparation sur le fond de tarte et enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Cette recette peut également se réaliser avec de la truite fumée au lieu du jambon...


Bon appétit !!!!


8 juin 2019

Tarte aux épinards

Un plat équilibré si on l'accompagne d'une belle salade ou de crudités......


Ingrédients :
  • 500 gr d'épinards frais
  • 200 gr de fromage blanc
  • sel et poivre
  • noix de muscade
  • 4 œufs (dont 2 œufs durs)
  • 10 cl de lait
  • 30 gr de fromage râpé
  • pâte brisée du commerce ou faite maison

Cuire les épinards 5 à 6 min à la poêle.....jusqu'à évaporation complète du jus, (les égoutter, si nécessaire). Laisser tiédir puis ajoutez le fromage blanc, le sel et poivre, la noix de muscade et les 2 œufs durs.
Battre les 2 autres œufs avec le lait.

Garnir le moule avec la pâte brisée, y déposer la préparation aux épinards puis les œufs battus. Saupoudrez de fromage râpé (du comté pour un peu plus de goût)
Faire cuite 20 min à four chaud puis 25 min à four moyen.

Bonne dégustation !!!!



4 juin 2019

Le Goetheanum à Dornach (Suisse)

Le premier Goetheanum
Au sud de Bâle (en Suisse), face au Jura et sur la colline de Dornach, s'élève "le Goetheanum", centre mondial d'un réseau de femmes et d"hommes engagés spirituellement et actifs partout dans le monde..
C'est le siège de l'Ecole supérieure de science de l'esprit et de la Sté anthroposophique universelle..

Qu'est ce que l'anthroposophie : Parmi les tentatives philosophico-religieuses entreprisent par l'être humain pour se comprendre lui-même, l'anthroposophie se situe dans la tradition occidentale-chrétienne. Apparue au début du XXe siècle, la science de l'esprit d'orientation anthroposophique se caractérise par un élargissement de la connaissance (réalisme spirituel) et par le développement de la responsabilité individuelle (individualisme éthique)...La suite ICI
Le bâtiment actuel a été construit entre 1925 et 1928 en béton sans un seul angle droit. C'est Rudolf Steiner, le fondateur de l'Anthroposophie, qui a conçu l'édifice et l'a nommé selon Johann Wolfgang von Goethe. Malgré son aspect imposant et son vaste toit suspendu, le Goetheanum et ses bâtiments annexes s'intègrent parfaitement au paysage et forment un complexe cohérent entouré d'un grand parc.
Dés que l'on y arrive, on est tout de suite captivée par cette imposante bâtisse qui n'a aucun angle droit. D'ailleurs, cette forme caractéristiques a inspiré les bâtisseurs des immeubles avoisinants...Je dirais que cela a pas mal de cachet....et c'est surprenant !!
Et si on allez faire un tour à l’intérieur...il est possible de faire des visites libres (tout n'est pas accessible) ou guidés (compter pour une visite en anglais ou allemand de 60 à 80 min // 20 CHF).
Au deuxième étage se trouve la Grande Salle avec dans le hall son grand vitrail rouge .
La Grande Salle ou Grosser Saal peut accueillir 1000 spectateurs. Elle se trouve au cœur du bâtiment.
Dès l'entrée, un beau chevalet avec des consignes : pas de photos, portable éteint, etc...etc..
Zut, j'ai pas pu résister.....
Le thème de l’évolution est représenté en trois niveaux dans le décor : la sculpture des murs, les fresques du plafond, en 12 motifs qui représente la progression de l'humanité et les vitraux qui racontent le développement individuel......
Photo trouvée sur le net
Dans la partie Sud, on peut emprunter l'escalier ou l'ascenseur (que je n'ai pas trouvée- faute de pas chercher) pour monter au 4ème étage....
Dans la salle d'exposition (escalier sud et 4ème étage) l'on peut admirer une sculpture de bois "le représentant de l'humanité..." d'une hauteur de 9 m.
Autour du bâtiment, ne manquez pas l'incroyable chaufferie en forme d'épi (1914).
Au cours des cent dernières années, ce ne sont pas moins de 180 bâtiments fonctionnels et d’habitation qui ont été construits aux alentours du Goetheanum, un édifice connu dans le monde entier. Leurs formes s’inspirent du style d’architecture appelé «goethéaniste» ou organique plastique.

Ci-dessous la Haus Duldeck construite en 1915 comme habitation pour les donateurs du terrain sur lequel fut construit le Goetheanum, actuellement c'est le sièges des archives...
Chacune de ces maisons est unique. De même que les hommes sont différents les uns des autres, leurs maisons d’habitation doivent également avoir un caractère individuel marqué. Car le développement du centre de l’individu est un fil rouge qui traverse tous les domaines de l’anthroposophie.
Dans un autre registre, le Glashaus (l’atelier du verre) est un édifice relativement trapu, conçu pour tailler les vitraux. Il se reconnaît à ses deux coupoles, qui font écho à celles du premier Goetheanum, et à ses solides façades en bois. 

Pratique : Goetheanum, Rüttiweg 45, Dornach (SO). Ouvert au public tous les jours de 8 à 22 h (mais toutes les salles ne sont pas accessibles en permanence). Diverses visites guidées proposées. 

Parking sur le côté gauche (sur la Ruttiweg) dans la montée avec parcmètre, prévoir de la monnaie suisse....
Pour la petite histoire, je ne m'y attendais pas ??!! et bien entendu pas de monnaie suisse dans ma popoche...alors que faire...demi-tour cela aurait été dommage.....pas grand monde dans les environs mais tout de même je vois un Monsieur dans sa voiture .....en lui expliquant tant bien que mal mon problème .....(bla...bla...bla) ....: résultat, il me donne son ticket de parcmètre ...ouf ! me voilà sauvée ..Lol !!!