Gratin de Potimarron

En cette saison, on a envie de réconfort avec des plats gourmands qui nous réchauffent un peu.

Facile, rapide et économique, le gratin doré au four est idéal pour un repas en toute simplicité.

Relativement facile pour une personne qui ne sait pas cuisiner 😉😀

Ingrédients pour 4 personnes 👇

1 potimarron (bio de préférence parce qu'on garde la peau)

6 gousses d'ail

250 ml de crème liquide

2 oignons rouges 

150 g de comté râpé 

2 c. à c. de paprika

20 g de beurre

Noix de muscade - Sel & Poivre

Facultatif : quelques branches de romarin

La préparation (env.15 min)

Préchauffez votre four à 200°C

Découpez le potimarron sans enlever la peau en morceaux de 3 cm environ et les 2 oignons en tranches

Mettez-les dans une poêle avec de l’huile, les 6 gousses d’ail (non coupées), le paprika, le beurre, le romarin si vous l’avez (pas obligatoire). Salez & poivrez

  Laissez cuire environ 15 minutes à couvert de préférence et à feu moyen/doux

Rajoutez un peu d'eau pour éviter que le potimarron ne colle à la poêle. Vous devez pouvoir couper facilement les morceaux avec une cuillère en bois

Baissez le feu et ajoutez dans la poêle la crème liquide et la noix de muscade en poudre

Laissez cuire 5 min

Transposez le tout dans un plat allant au four 

Parsemez du fromage râpé et laissez cuire 30 min.

Servi avec une salade, ce gratin d'automne fera un plat équilibré pour toute la famille !

Suggestions : Vous pouvez garder 1/4 du potimarron et en faire des tranches fines...puis les mettre au four huilez et avec du romarin laisser dorer quelques minutes puis les mettre sur le dessus en décoration...

Quiche d'automne Potimarron et Poireaux

Ingrédients

pâte brisée (maison ou déjà prête)

2 poireaux

1/4 potimarron

2 œufs

20 cl de crème fraiche

20 cl de lait

sel - poivre - muscade

On commence par couper les poireaux en fine lamelle.

Pour le potimarron on va juste en prendre 1/4 

On coupe la queue et on le recoupe en deux en enlevant les graines avec une cuillère à soupe (c'est plus facile) et on recoupe encore une fois pour obtenir 1/4 ...

Le reste filmé va au frigo (pour une soupe ou autre)..

Une fois épluché, on le coupe en fines lamelles.

Mettre de l'huile (olive en ce qui me concerne) dans un wok et y mettre les légumes à rissoler (1/4 h) salez, poivrez. Il faut qu'ils soient fondant mais pas complètement écrasés.

Pendant la cuisson des légumes, je prépare l'appareil avec deux œufs que je vais venir fouetter en y ajoutant la crème fraîche et la même quantité de lait....J'assaisonne en sel et en poivre et noix de muscade (ou autre piri piri - paprika - curry )..

Voilà mon appareil est prêt.

Je fonce un moule de 26 cm avec la pâte brisée, je la pique à l'aide d'un fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

Après avoir versé les légumes dans mon appareil,  je mélange et je goûte en rectifiant l'assaisonnement si besoin puis je la verse sur la pâte.

C'est prêt .....j'enfourne à 180° pour 40/45 minutes ...

Un seul mot : délicieuse 👍

Nota : pour avoir un peu plus de hauteur vous pouvez prendre un moule à manqué d'un diamètre inférieur .....Possibilité de la congeler, une fois refroidie (mes 3 prochains repas sont assurés) 😉😁