Voici une très bonne recette...facile et complète. Protéine et fibres, que demander de plus !!!
Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn
Ingrédients pour 6 pers. (moule de 23-24 cm de diamètre)
250 gr de pâte brisée
300 gr de petits bouquets de brocolis
300 gr de filet de saumon cru
22 cl de crème fraîche épaisse
3 œufs
2 cuil. à soupe de citron
- Préchauffer le four 180°C (th.4)
- Étalez la pâte. Si vous faites la pâte vous même, pensez à beurré et fariné le moule avant de l'étaler.
- Plongez les brocolis 4 mn dans une casserole d'eau bouillante salée . Égouttez-les. Séchez-les à fond sur du papier absorbant (fait la veille, ils seront complètement secs). Coupez-les en petits morceaux.Faites de même avec le saumon coupés en dés.
- Répartissez saumon et brocolis sur la pâte
- Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème et le citron. Salez et poivrez. Versez dans le moule. Enfournez 30 mn.
- Laissez reposer au moins 20 mn après la sortie du four.
- Servez tiède
Astuces:
Vous pouvez personnalisez cette recette en rajoutant :
- au mélange œufs crème et citron une bonne pincée de Cayenne ou 1 cuil. à soupe de feuilles de cerfeuil ou de persil ciselées
- ou 100 gr de roquefort écrasé
- ou 150 gr de mozzarella en petits dés
