Tarte fine aux abricots

La semaine dernière, je cueillais des cerises à l'arbre pour en faire un savoureux clafoutis Voir ICI et étant donné que je n'ai pas d'abricotiers sous la main, je suis allée en acheter.......
J'ai choisi une variété d'abricots du Gard et bien gros.......
Une recette vite faite , très goûteuse issu de la revue Prima.....

Ingrédients:

• 700 gr à 1 kg d'abricots (suivant le calibre)
• 1 pâte sablée épaisse
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre
• 1 petite cuillère à café de vanille en poudre

⇒ Préchauffez le four à 180° (Th.6).
⇒ Déroulez la pâte avec son papier de cuisson sur un plateau (j'ai choisi de la dérouler directement sur la grille de cuisson du four en mettant une seconde feuille de papier de cuisson).
⇒ Saupoudrez-là, jusqu'à 1 cm du bord, d'amandes en poudre mélangées à une cuillère à soupe de sucre.
⇒ Rincez les abricots, puis séchez-les. Dénoyautez-les et coupez-les en lamelles.

⇒ Rangez-les sur la pâte.....Saupoudrez avec le reste de sucre mélangé à la vanille.
⇒ Faites glisser doucement la tarte et son papier sur la plaque du four chaude (sauf si vous avez fait comme moi).
⇒ Faites cuire 30 à 35 min.

Nota : attention quand vous la sortez du four car elle se casse facilement.

Pour le plaisir des yeux et des babines !!!!! 

A vous de vous mettre aux fourneaux ......c'est la pleine saison des abricots...

Tarte à l'Arlésienne

En Septembre 2010, j'étais dans les débuts de l’écriture de mon blog...et un peu fébrile à la découverte de ce nouvel univers. Je n'avais pas mis à l'époque d'illustration pour cette recette ,ceci expliquant cette nouvelle mise à jour.

Je sais que parmi vous, il y a des gourmandes et  des gourmands.....c'est pourquoi, je vais partager avec vous tous, une recette de famille.....qui est excellente, aux dires de ceux qui l'ont goûtés.....

A vous de m'en donner des nouvelles

Ingrédients pour la pâte sablée:

• 200 gr de farine
• 1 càc de levure
• 75 gr de sucre
• 1 pincée de sucre vanillée
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf
• 100 gr de beurre

Faire une pâte sablée avec tous ses ingrédients et foncer un moule (manuellement).

Pour la garniture, faire un appareil avec :

• 100 gr d'amandes hachées (poudre d'amande)
• 100 gr de sucre
• 25 cl de crème fraîche
• 1 oeuf

Mettre cet appareil sur votre fond de pâte.

Prendre une boîte d'abricots au sirop (410 gr soit une petite boîte), bien égoutter. Disposer les abricots, la partie creuse sur le dessus.

Puis garnisser de confiture (rouge de préférence (confiture de fraise par exemple), c'est plus joli à l'oeil).

Faire cuire à four chaud pendant 30 à 40 min - Th 6/7

Suivant le four que vous avez, je vous conseille de surveiller votre tarte au bout des 30 min.

Bonne dégustation......