23 mars 2011

Croquants aux fruits secs

Une bonne ou mauvaise habitude, mais lorsque je goûte un plat et qu'il me plaît, je mets tout en route pour en obtenir la recette. Celle ci est à tombé parterre, un vrai régal pour le palais et...au diable les calories.

Avant de la mettre sur mon blog, je me dois de la réaliser et de la faire découvrir auprès de mes "cobayes" gastronomes...hi...hi...hi. L'avis général étant positif, je peux donc la publier sur mon blog.


Un grand merci à Agnès pour cette découverte gustative.

Mélanger dans un saladier :

60 gr de cassonade
20 gr de pistache
40 gr de noisettes ou noix hachés

50 gr d'amande effilée

60 gr de beurre en pommade


Étalez cet appareil sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laissez cuire au four (180° - Th 6) pendant 12 mn environ puis laissez refroidir avant de morceler en petites bouchées.




Une petite gourmandise à apprécier autour d'un café ou d'un thé

 

Bonne dégustation......

10 mars 2011

Venise 2011 et son carnaval

L'édition 2011 du carnaval de Venise s'est déroulé du 26 février au 8 mars avec pour thème l' hommage à l'unification de l'Italie et aux femmes
Le Carnaval de Venise commence traditionnellement 12 jours avant le Mardi gras
Pendant cette période, déguisements et festivités investissent la ville qui est l’une des plus belles et des plus romantiques destinations du monde. 
La célèbre Piazza San Marco, mais aussi les ponts de Venise et le théâtre Carlo Goldoni sont le cadre de défilés populaires, de spectacles traditionnels, de concerts de musique et autres festivités. 

L'histoire du Carnaval :
Cette fête vient des cultes païens romains et fut récupérée par le christianisme.D'ailleurs son étymologie est latine : carnis levare qui signifie "ôter, retirer la viande", qui annonce les 40 jours de jeûne avant Pâques. D'où le mot carême. Durant le carnaval, les codes sont inversés. On vit une période de libération vis à vis des autorités religieuses et royales. On nomme un roi de fantaisie, souvent simple d'esprit. Un âne, symbole de Satan, est vêtu des habits épiscopaux. On porte un masque pour préserver l’anonymat......afin d'éviter les représailles. Au temps de sa gloire au XVIIIe s, avant de disparaître provisoirement avec la chute de la République, le carnaval s'étalait sur 6 mois, du 1er dimanche d'Octobre au Carême. Pendant toute sa durée, les Vénitiens,quelle que soit leur condition sociale, se déplaçaient revêtus d'un Tabarro (sorte de longue cape) et le visage masqué par la Bauta (masque blanc pourvu d'un voile noir surmonté d'un petit tricorne). Tout devenait permis, chacun étant l'égal de son voisin. Le petit marchand pouvait s'introduire dans la conversation des aristocrates,  et vice-versa.Il n'y avait plus d'autorité, plus de soumission. Progressivement,le masque ne suffit plus; vint alors le temps du travestissement. Chacun pouvait s'inventer un personnage, en recourant aux trésors de la commedia dell'arte. La folie gagnait lentement la place St Marc et les quartiers environnants. Toute la ville se transformait en une gigantesque scène où l'on dansait et chantait. Venise était alors la ville de toutes les séductions.Il existait -à son âge d'or- plusieurs sortes de déguisements bien codifiés. Le costume le plus connu était celui du Mattaccino. Mais 1797, l'année de tous les malheurs pour Venise, marqua la fin des festivités. Le dernier carnaval sombra dans la débauche et les dépenses fastueuses. A la fin des années 1970, il fut tout à coup remis à l'honneur. Les premières éditions ont renoué avec la spontanéité et la magie de l'époque. Le succès fut immédiat. Mais, trop vite, la fête est devenu un enjeu économique pour les commerçants. Le carnaval y a perdu son caractère et son éclat, le meilleur côtoie bien souvent le pire. Aux fastueux costumes magnifiques ouvragés s'ajoutent les plus délirantes panoplies. Le dernier soir, un feux d’artifice assez incroyable illumine le Grand Canal.  (propos issus du guide du Routard).

Et maintenant....place aux photos....pour le meilleur !! enfin, j'espère...

Tiens donc .....il y avait déjà le portable à cette époque ????
Un petit aperçu de la foule.....il a fallu parfois faire "des coudes"....avoir de la patience car vous vous en doutez, tout le monde est là pour prendre les meilleurs clichés....et profitez pleinement du spectacle offert aux 4 coins de Venise.


Mon avis sur ce voyage :

Tout d'abord celui ci a été organisé par une agence locale avec prise en charge totale......une première pour moi.....car depuis 2004, je voyageais en individuelle.
Ce séjour est proposé en 4 jours...mais il faut savoir qu'il y a déjà 2 jours pour l'aller et le retour.....donc il reste 2 jours pleins pour en profiter...bien entendu cela n'est pas suffisant si l'on veut visiter des musées.....mais pour profiter du spectacle très coloré qu'offre le Carnaval de Venise c'est largement suffisant.
Le trajet aller et retour a été "pesant" en ce qui  me concerne....environ 10 h de bus pour faire environ 686 km....avec des arrêts multiples (loi oblige pour le chauffeur) toutes les 2 h....
Quant à notre hôtel, il était très excentré de Venise et nécessitait environ 1 h de transport.....logique au vue des tarifs demandés par le voyagiste...donc, impossible d'y retourner le soir pour découvrir une toute autre ambiance.


Conseils pour celles et ceux qui envisagerait d'y aller :
  1. La route pour y aller n'est que de l'autoroute....c'est donc faisable
  2. Si vous souhaitez, tout de même, vous laissez transporter et guider, ne lésinez pas sur les tarifs....prenez plusieurs brochures....comparez les prix....et surtout, ne faites pas comme moi (qui par mesure d'économie n'avait pas opté pour une agence un peu plus chère), mais qui avait un avantage (à mon goût) fort considérable, l'hébergement à Venise même....ce qui permet une plus grande liberté et la possibilité de découvrir une ambiance nocturne
  3. Ne choisissez pas Venise pour la gastronomie....mais si vous aimez la pasta et les pizzas, c'est tout bon
  4. A savoir aussi que pour boire un café ou chocolat, il vaut mieux le prendre au comptoir, il ne vous en coûtera qu'entre 1.50 et 2€..par contre, si vous souhaitez vous asseoir, celui vous sera facturé à 7€..
  5. De bonnes chaussures, style basket, sont idéales....car l'on marche beaucoup
  6. Négocier "sa gondole" avant d'y mettre le pied..(prix actuel 120€)....mais avec l'agence,qui a pu négocier, nous avons réussi à faire un tour d'1/2 h pour 15€
Voilà pour mon avis et les bons conseils....vous pouvez me contacter si vous souhaitez d'autres infos....


Prochain billet à venir :  VENISE et ses quartiers