Il semblerait que cette recette est inondée les réseaux sociaux en 2022 ?!....
Alors il me fallait la tester pour m'en faire une idée 👍 😉
Comment faire du tofu, sans tofu, avec un seul ingrédient...
Cette recette ne nécessite qu’un seul ingrédient à acheter: des lentilles corail auxquelles on ajoute de l’eau et du sel...
Ingrédients :
200 g de lentilles corail
400 ml d’eau bouillante
300 ml d’eau à température ambiante
1 càc de sel
La recette :
Faire tremper les lentilles corail dans votre blender ou le bol de votre mixeur avec 400 ml d’eau bouillante. Laisser reposer une vingtaine de minutes.
Puis mixer jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse. Transvaser dans une casserole avec l’eau restante (300 ml) et le sel. Faire chauffer à feu moyen en fouettant constamment pendant 5 à 10min. Le mélange doit épaissir et se détacher des bords de la casserole.
Transvaser dans un tupperware et bien aplatir . Mettre au frigo pendant au moins 2h (jusqu’à une semaine). Vous obtiendrez un bloc de tofu 👇 .
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Il ne reste plus qu’à couper le tofu en morceaux et le préparer comme vous le souhaitez.
Pour ma part, je les ai cuisiner dans un peu d'huile de sésame, salez et poivrez (si nécessaire), en accompagnement d'une salade verte et tomates anciennes et d'une vinaigrette au Tahini, c'était top !!
C’est aussi simple que ça et j'ai bien aimé !
C'est une excellente idée en remplacement d'une viande et surtout moins cher !!!
A savoir : se congèle très bien. Placer les morceaux sur une plaque à cuisson et mettre au congélateur. Cela permet de conserver des beaux morceaux uniformes...Après quelques heures, transférer les morceaux de tofu dans un sac réutilisable refermable. Placer au congélateur pour futures utilisations.
Quelles sont les bienfaits des lentilles corail ?
Elles sont riches en nutriments qui font partie de la famille des flavonoïdes, riches en antioxydants. Ils seraient notamment bénéfiques dans la lutte contre le cholestérol ou bien le vieillissement prématuré des cellules.
