Boulettes de courgettes au sésame

Le sésame apporte le petit côté croquant à ces boulettes de courgettes... 

Elles peuvent être dégustées natures ou accompagnées d’une petite sauce à base de yaourt et de basilic. Personnellement, je les ai dégusté avec une salade verte, c'était parfait ...

Ingrédients pour 9 boulettes :

 310 gr de courgettes (poids des courgettes prêtes à cuire sans cœur avec peau)

310 gr de pommes de terre (poids cru avec peau)

125 gr d’emmental fraîchement râpé

1 œuf

 1 à 2 gousses d’ail pelé

1/2 bouquet de persil plat

Huile d’olive - Sel & poivre

20 gr farine et 20 gr de graines de sésame

Préparation des boulettes:

Faire cuire les pommes de terre avec la peau.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un faitout, verser l’huile d’olive et y faire revenir l’ail avec les courgettes pendant une quinzaine de minutes environ (elles doivent être tendres).

Peler les pommes de terre, les ajouter aux courgettes quand elles sont cuites et à l’aide d’un presse purée écraser le tout grossièrement.

Ajouter à la préparation l’emmental râpé, l'œuf, le persil lavé, séché et ciselé, le sel et le poivre.

Dans une assiette à soupe, verser la farine et les graines de sésame et mélanger le tout.

Recouvrir de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie perforée.

Former les boulettes, les rouler délicatement dans le mélange farine / sésame et les déposer sur la plaque en les espaçant.

Vaporiser chaque boulette d’un peu d’huile d’olive ou déposez un filet d'huile sur le dessus si l'on a pas de vaporisateur.

Faire cuire pendant 25 minutes environ.

Vraiment délicieux....à cuisiner de préférence avec des petites courgettes !!

A noter que la partie la plus délicate pour cette recette est celle où au moment on roule dans la farine/sésame les boulettes car elles sont très souples.

Porto (partie 1)

C'est la destination que j'avais choisi pour "mon" cadeau d'anniversaire 😉😊.....Une destination avec un peu moins de 2h30 de vol et un climat favorable pour découvrir cette ville en ce mois de Mai.

Après avoir visiter Lisbonne en 2009 👉 Voir Ici, je voulais découvrir Porto qui est aussi un incontournable du Portugal. Très en vogue actuellement et de surcroît une destination pas très chère.

J'y ai consacré 3 jrs 1/2 ce qui me semblait suffisant pour une première approche...en général, on conseille entre 2 et 4 jours......Comme à Lisbonne, c'est une ville en hauteur . Cela monte -- cela descends et on marche beaucoup (pour moi : en tout 42.78 km (un tout petit peu + qu'un marathon) 😉) ....Mon avis: il n'est pas nécessaire de prendre un Pass transport pour visiter la ville, le centre est assez condensé.

Je vais éviter de faire trop de bla-bla et vous parlez des lieux d’intérêt à voir ou visiter : 

Sé do Porto, la cathédrale de Porto : 👉 Lien vers le site

La cathédrale de Porto est appelée la Sé et a une allure de forteresse. Orné de deux tours crénelées, cet édifice est un mélange de styles roman, gothique et baroque. 

Elle se trouve au sommet de la Vieille Ville et à proximité du pont Dom Luis à Porto.

Devant se dresse un imposant pilori torsadé dont on peut encore apercevoir les crochets qui servaient à pendre les condamnés.

Construit à la fin du XIV ème siècle, le cloître est adjacent à la Cathédrale. Il est surtout connu pour ses arcs en granit qui entourent de magnifiques azulejos trois fois centenaires.

Riche en détails, l’intérieur de la Cathédrale est parsemé d’hôtels en or ou argent.

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Aller se balader à Vila Nova de Gaia, en face de Porto 

Vila Nova de Gaia fait face à Porto. Il suffit de traverser le Ponte Luis I (ou Pont Dom-Luís) pour s’y rendre. J'ai opté de traverser ce pont dans son niveau inférieur.

Le Pont Dom Luis I (Ponte Luis I) est un pont en structure métallique construit entre 1881 et 1888, reliant les villes de Porto et Vila Nova de Gaia séparées par le fleuve Douro. 

C’est depuis Vila Nova de Gaia que l’on peut profiter d’un superbe panorama sur les façades du quai de la Ribeira. 

Les Rabelos sont des bateaux traditionnels de Porto qui servaient autrefois à transporter les barriques de vin Porto depuis les vignobles jusqu’à Vila Nova de Gaia. 

Mais c’est aussi ici que l’on trouve les caves de vin de Porto. Sur le quai, on peut en voir plusieurs dont certaines sont de très grands noms.

Pour profiter de Porto autrement, n’hésitez pas à prendre le téléphérique, tout neuf, qui est au bout de cette avenue .....Je vous conseille de le prendre uniquement pour un voyage aller ce qui vous permettra pour le retour d'emprunter la partie haute du pont. Le voyage aller vous en coûtera 6€.

On arrive donc au Jardim do Morro qui est un espace vert et inauguré en 1927. Mais l’attrait premier de ce jardin, c’est la vue fantastique et sans nul doute l’un des plus beaux points de vue de Porto ....pour contempler le Pont Dom Luís I, le Douro en contrebas et d’avoir une vue d’ensemble des quais de Porto.

Mosteiro da Serra do Pilar : il est situé à quelques minutes du Jardim do Morro. Son emplacement privilégié offre aussi une superbe vue sur Porto. La seule visite possible (lors de mon séjour) n'était  que pour voir le cloître.

Il ne reste plus maintenant qu'à redescendre pour emprunter la partie supérieure du pont et rejoindre Porto..

On arrive sur l’avenue Vimara Peres..la cathédrale Sé est au bout de cette avenue.

Les deux niveaux du Pont Luis I sont accessibles aux piétons et méritent la balade : un conseil emprunter un niveau à l’aller et l’autre au retour. La traversée à pied des 395 mètres de l’étage supérieur du pont est une expérience visuelle assez inoubliable, bien que déconseillée à ceux qui sont sujets au vertige (emprunter alors le tablier inférieur qui lui ne mesure que (!) 175 mètres de long).

São Bento Station et ses azulejos 

La station de São Bento est l’une des attractions phares de la ville de Porto. Elle a d’ailleurs été élue l’une des 16 plus belles stations de train au monde.

Elle rappelle l'âge d'or du chemin de fer avec son style Beaux-Arts achevé en 1903.

Dans la gare de de São Bento, la salle des pas perdus est un chef-d'œuvre de l'art de l'azulejo. 

Immenses fresques retraçant des scènes de la vie populaire ou les grandes périodes de l'histoire portugaise du XIIe au XVe siècle. Belle frise en couleurs sur l'évolution des moyens de transport dans le pays. 

Les azulejos c’est quoi ? Un azulejo désigne, au Portugal et en Espagne, un carreau ou un ensemble de carreaux de faïence décorés. On les trouve aussi bien à l’intérieur qu’en revêtement extérieur de façade. Cet art qui s’est d’abord développé en Andalousie au XV ème siècle, a connu son apogée au XVIII ème siècle au Portugal.

L’Eglise des Clercs (Igreja dos Clérigos) a été construite entre 1735 et 1748 et présente un style baroque. Elle est dominée par la Tour des Clercs (Torre dos Clérigos), l’un des monuments les plus emblématiques de la ville. En réalité, cette tour n’est autre que le clocher de l’Igreja dos Clérigos.

Cet ensemble monumental du XVIIIe siècle a été construit par la Confrérie des Clercs Pauvres dans le centre historique de la ville de Porto, à l’endroit connu sous le nom de « la colline des pendus » car c’est là qu’étaient enterrés les exécutés. Un escalier intérieur (225 marches) permet l’accès au sommet, d’où l’on peut admirer l’une des plus belles vues sur Porto.

L’Église des Clercs est une authentique œuvre baroque de la moitié du XVIIIe siècle, conçue par Nicolau Nasoni, architecte d’origine italienne qui signa de nombreux monuments de Porto et de la région nord du Portugal. On y trouve aussi du bois sculpté doré. A noter, l’église est de forme ovale

Bien d'autres choses encore à voir à Porto 😊😉.....bientôt dans un prochain article

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