Salon art3f à Mulhouse

Pendant 3 jours on plonge dans un monde artistique où talents émergents et confirmés se rencontrent pour célébrer l’art sous toutes ses formes.

C'est la 14ème édition et pour moi c'est "ma" première 😉....

Art3f né en Alsace, au coin des trois frontières, avant de s’étendre dans toute la France, il a en cela su conserver son esprit d’origine. Alors que Art Basel concentrait tous les grands noms de l’art mondial dans un cadre élitiste...

Plus de 200 artistes et quelques galeries, souvent locaux mais aussi issus de toute la France, présenteront quelque 3 500 pièces.

Immersion pendant 2h dans cet univers artistique sous toutes ses formes....

L’émerveillement , la curiosité et la découverte avec des artistes qui se prêtent volontiers a répondre aux questions , le tout dans une ambiance conviviale et décontractée.

Le tarif de certaines œuvres m'a carrément scotché au sol 😐

art3f est un savant mélange entre l’art coup de cœur, l’art abordable et la plus belle représentation artistique du moment. 

Pour les férus d’art et les collectionneurs, ils pourront rencontrer les artistes en direct et partager avec eux leurs univers singuliers.

La philosophie d'Art3f est de faire tomber les barrières entre l’artiste et l’amateur, entre l’art et le quotidien. 

Fan d'art contemporain ou simplement amoureux des belles choses, vous allez en prendre pleins les mirettes.

Ceci est un petit aperçu, à vous d'aller découvrir le reste...

 Du vendredi 14 au dimanche 16 novembre, le Parc Expo de Mulhouse se transforme en galerie d’art éphémère pour accueillir ce salon d’art contemporain prisé des amateurs de culture en quête d’inspiration et pas que...

Infos pratiques 👇

Horaires du 14 > 16 Novembre 2025

Vendredi : 16h à 23h

Samedi : 10h à 20h

Dimanche : 10h à 18h

Tarif

Prix adulte : 10 euros

Gratuit pour les mineurs accompagnés

Adresse  👉 Google Maps

Parc Expo de Mulhouse

120 rue Lefebvre

68100 Mulhouse

La Spanakopita

La spanakopita est un plat grec emblématique et incontournable.

Une tourte à base de pâte filo (la plupart du temps) garnie d’épinards, feta & d'herbes de Provence....

Les ingrédients :

- 400g d’épinards

- 250g de fêta

- Aneth / Ciboulette / Basilic

 1 cas d’origan

- 2 œufs

- 10 pâtes filo

- sel, poivre et piment d’Espelette

- huile d’olive 

Vous avez préparé tous vos ingrédients, alors on commence la recette 👇

Préchauffer le four à 180°C.

Laver puis faire tomber les épinards dans une sauteuse le temps qu'ils « tombent » et qu'ils perdent un peu d'eau. Bien égoutter avant de les couper au couteau (on peut aussi les couper avant).

Émietter la feta dans un saladier puis ajouter les épinards, les herbes (en ce qui me concerne, j'ai utilisé des herbes surgelées) et mélanger.

Incorporer les œufs, saler et poivrer + une pointe de piment d'Espelette. Bien mélanger.

Choisissez un plat légèrement plus petit que les feuilles de filo. Badigeonner le moule d'huile d'olive (utiliser de préférence un petit moule avec de la hauteur - N'ayant rien d'autre sous la main, j'ai utilisé un moule de 26 cm et 5 cm de ht un peu trop grand).

Montage de la Spanakopita : huiler légèrement le fond et les côtés du moule. Utiliser un pinceau de cuisine pour étaler l'huile permet une couverture uniforme.

Superposition de la pâte filo : disposer une feuille de pâte filo dans le moule, en laissant dépasser les bords. Badigeonnez-la d'huile d'olive. Répétez l'opération avec 7-8 feuilles, en plaçant chaque feuille sous un angle différent (elles dépasseront du moule, c'est normal).

👉Garder le reste des feuilles bien recouvertes avec un torchon car elles sèchent vite

Étaler ensuite la farce.

Fermeture de la Spanakopita : couvrir la farce avec une ou deux feuilles un peu froissées au centre (Oups !! j'en ai mis qu'une comme le démontre ma photo 😉) et rabattre les bords sur le dessus en badigeonnant la dernière couche d'huile. Cela aidera à créer une surface croustillante dorée.

Pré-découpage : avec un couteau aiguisé, pré-découper délicatement des portions. Cela facilitera le service après cuisson et permettra à la vapeur de s'échapper, évitant ainsi que la pâte ne devienne humide.....Zut, j'ai zappé cette opération 😕

Faire cuire au four 40 à 45 mn. 

La pâte doit dorer et devenir croustillante.

Laisser à peine tiédir puis démouler délicatement.

Technique de badigeonnage : l'utilisation de l'huile d'olive ou du beurre fondu entre chaque feuille de pâte filo est cruciale. Pour un résultat optimal, badigeonnez légèrement mais uniformément chaque feuille avec un pinceau de cuisine, en veillant à ne pas saturer la pâte. Une couche fine d'huile ou de beurre aide à créer ces couches distinctes et croustillantes en cuisant, tout en évitant que la pâte ne devienne trop grasse.

Vidéo dont je me suis inspirée 👉 Voir Ici