28 septembre 2019

Gratin de blettes, pommes de terre et lardons


Connaissez-vous les blettes ???
C'est un légume très pauvre en calories et riche en vitamines et nutriments essentiels. Les feuilles de la blette se rapprochent de la saveur de son cousin l'épinard et les côtes peuvent rappeler légèrement le goût terreux de la betterave...La blette (ou bette) était un légume consommé en abondance au Moyen Âge, mais qui a été délaissé au profit de l'épinard. 
Recette (légèrement modifiée) proposée par la Ferme Fischer, maraîcher à Zimmersheim Voir ICI....où toutes les semaines, j'y réserve mes légumes frais et de saison.....

C'est ce que l'on appelle "privilégier les circuits courts et manger locavore"...


Ingrédients
5 feuilles de bettes 
2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
1 gousse d'ail hachée
80 g de parmesan râpé 
600 g de pommes de terre à chair ferme
200 g de lardons
Sel et poivre

Pour la béchamel : 
40 g de beurre - 40 g de farine - 2/3 pincées de muscade râpée (+ ou - suivant votre goût) - 50 cl de lait - Poivre et Sel

Préparation

Séparez les côtes et les feuilles des blettes. Brisez les côtes de blette en deux à la main, tirez sur la peau d'un côté, puis de l'autre, pour supprimer les fibres puis coupez-les en tronçons

Peler les pommes de terre à chair ferme et les couper en cubes.

Faites cuire les côtes et les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 min environ. Égouttez-les et réservez.

Lavez les feuilles. Ciselez-les. 

Dans une poêle, faites-les fondre à feu moyen avec l'huile et l'ail. Si nécessaire, augmentez le feu pour faire évaporez l'eau. Réservez. 

Préchauffez le four à 210° (thermostat 7). 

Pour la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la farine et la muscade. Mélangez. Versez le lait et faites épaissir en remuant constamment. Salez, poivrez. Incorporez 40 gr de parmesan. 

Verser la béchamel sur les légumes réservés, rajouter les lardons légèrement revenus dans une poêle et bien mélanger le tout.Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Verser dans un plat à gratin beurré et parsemez du reste de parmesan. Enfournez 20 min.


Ce plat peut faire un repas complet, juste accompagné d'une salade.
Bon appétit !!!!


25 septembre 2019

Comment détartrer sa cafetière Nespresso

Pour toutes celles et ceux qui aiment les produits naturels, je vous propose aujourd'hui une astuce pour nettoyer votre cafetière Nespresso.....
Le calcaire peut en effet empêcher un bon écoulement de votre café et pour pérenniser votre machine,il faut l'entretenir de temps en temps...

Quand détartrer sa machine à café ? en règle général cela doit se faire tous les trois mois. Lorsque votre machine est entartrée, elle montre des signes inhabituels : la préparation du café est plus longue que d’habitude, l’écoulement du café est très lent ou quand la machine fait du bruit. Dans ce cas, il faut penser à faire un détartrage.

Pour détartrer votre machine à café vous-même, vous avez deux solutions. Soit vous utilisez un détartrant liquide pour machine à café prêt à l’emploi, soit vous fabriquez votre propre recette détartrante naturelle et écologique.

Ma recette testée et approuvée :

Remplir le réservoir avec une moitié de vinaigre blanc et une moitié d'eau
Patienter 10 min



Faire couler la moitié du réservoir en conservant une capsule usagée enclenchée
Attendre 5 min
Faire couler l'autre moitié

Renouvelez l'opération 2 fois avec un réservoir d'eau pure





14 septembre 2019

Le Vieux Lyon et ses traboules

Ma matinée ayant été consacrée à la visite de la Basilique de Fourvière, Voir ICI, il est maintenant temps pour moi de me diriger vers le Vieux Lyon.....que pour quelques heures car mon bus part à 17h30....mais je penses que cela sera suffisant pour cette première découverte....


On y accède par la Passerelle du Palais de Justice, une passerelle désirée par les lyonnais....


Souvent qualifiée “d’élégante”, cette passerelle est pourvue d’un pylône unique auquel sont rattachés les câbles soutenant le tablier.



Difficile de la rater avec sa structure étonnante, elle est parfois surnommée “la Girafe” !



On quitte donc la rive gauche côté Presqu'île, pour déboucher devant le Palais de Justice et sur la place Paul Duquaire. Les lyonnais l’appelle « Les 24 colonnes » à cause des colonnes corinthiennes qui ornent sa façade. Ici, siègent encore la Cour d’appel et la Cour d’assises du Rhône. Le palais dispose de sa propre prison pour les longs procès. 
Au bout de cette passerelle, une statue m'interpelle.....il s'agit de la statue "The weight of One Self", de Michael Elmgreen & Ingar Dragset .
Un homme debout en porte un autre, inanimé, dans ses bras. Troublant détail, les visages des deux protagonistes s’avèrent identiques. L’homme porte son double, devenant ainsi son propre sauveur mais aussi son propre fardeau. Sculpture de 2,7 m de haut fait également fonction de repère dans le paysage.
Le départ de mon itinéraire part de la Place Saint Jean......J'avais trouvé en son temps ce circuit proposé dans un blog et je m'en suis inspiré pour ma balade....bien utile pour pouvoir voir le principal...
La Cathédrale Saint-Jean où je ne m'attarde pas trop, juste le temps de prendre 2/3 photos préférant me consacrer à l'essentiel ...
Comme je le disais plus haut, le départ se fait de cette place et je vais essayer d'être le plus claire possible dans ce parcours au cœur du Vieux-Lyon .....pour celles et ceux qui souhaiteraient s'en inspirer !!!

Prendre la rue des Antonins (petite rue au milieu nord de la place) au-dessus du café de la Gargouille.
Au bout de cette rue , tournez à droite ....l'arrêt suivant sera dans une cour sublime qui vient tout juste d’être restaurée, il s'agit de la maison des Avocats qui fait partie du patrimoine du Vieux-Lyon..
Ce quartier a une histoire de plus de mille ans. Il a failli disparaître après la deuxième guerre quand un maire de Lyon a voulu implanter des marinas en bord de Saône. Heureusement, des associations de riverains relayées par Malraux ont réussi à l’arrêter. Le site est maintenant classé patrimoine mondial de l’UNESCO....
Je me dirige vers la rue Saint-Jean. Au 58, avec un peu de chance la cour derrière la crêperie « Au petit glouton » sera ouverte. Si elle est un peu sombre et exiguë, elle a un très joli puits adjacent à la salle et à la cuisine de la crêperie...... 
On comprend mieux en voyant ce puits pourquoi les habitants de Fourvière ont quitté la colline pour descendre ici après la destruction des aqueducs romains. La bataille de l’eau déjà à l’époque !

Tout savoir sur les traboules et miraboules : les traboules, du latin trans ambulare (passer à travers), sont des raccourcis qui relient une rue à l’autre à travers un ou plusieurs immeubles. Et les miraboules : c’est un joli mot inventé par l’historien lyonnais Félix Benoît dans les années 60, pour désigner les cours intérieures dont des escaliers à vis, tourelles, galeries à l’italienne, puits, statuettes et sculptures, jardinets… 

A ne pas rater au 54, "ze traboule" ....
A savoir : la plus longue des traboules. Elle traverse quatre immeubles et quatre cours....Quelques beaux passages qui méritent une petite photo.
On ressort rue du Bœuf. C’est ça le miracle des Traboules. On tourne à droite et on longe des boutiques d’art, d’artisan....... 
On arrive place Neuve Saint-Jean, saturée de terrasses de restos et de monde. A l’angle de la place et de la rue du Bœuf, remarquez la statue en bois d’un bœuf sur le coin du mur. Vous verrez la même chose tout à l’heure place de la Baleine.
Au milieu de la place, une remarquable cour ouverte avec les escaliers visibles. 
A l’angle, la boulangerie du Palais. Il y a souvent la queue dehors. C’est ici que l'on peut déguster une des spécialités de Lyon : les brioches pralinées.....j'ai pas eu la patience d’attendre, une file bien bien longue..... peut être une autre fois ?!
Il vous faut aller au 16 rue du Bœuf pour y découvrir là une très très jolie cour avec une tour rose cylindrique somptueuse..
Elle a quatre étages et est ajourée de belles ouvertures. Elle a été édifiée au 16ième siècle. 
On continue sur la rue Saint-Jean vers le nord, dans le sens décroissant des numéros de la rue. Au 27 rue Saint-Jean, nouvelle entrée de traboule....
On ressort 6 rue des Trois Maries après deux cours de couleur ocre et des galeries italiennes. Une rue en boomerang dont la courbure est bien visible. Une des plus caractéristiques du Vieux Lyon. 
On tourne à gauche en direction de la place de la Baleine. 

On retrouve au coin de la très jolie place de la Baleine et de la rue du même nom le panneau sculpté annoncé plus haut représentant une baleine. 

Imaginez-vous ici, au Moyen-âge, pendant l’une des quatre grandes foires annuelles qui ont permis à Lyon d’entrer dans une nouvelle expansion économique, confirmée à la Renaissance par l’installation des banquiers florentins qui sont arrivés dans le sillage de Catherine de Médicis. 


Une petite pause rafraîchissante.....pour tout ceux qui aiment les glaces et des parfums originaux, j'ai choisi citron/ basilic et sésame noir ...un régal et une très bonne adresse !! ..
 On continue rue Saint-Jean jusqu'à la place du Gouvernement….et je croise Guignol !!!
On continue rue Saint-Jean jusqu'à la place du Gouvernement…..
On arrive Place du Change. C’est là que l’on changeait sa monnaie avant de quitter le royaume de France. Le palais du change est aujourd'hui un temple. 
Située juste en face, on peut admirer la façade de la maison Thomassin qui se trouve sur cette même place....
Montez la rue de la Loge à droite du Palais du Change....
prenez en haut la rue de la Juiverie. Avant d’entrer dans la rue, vous pouvez gravir les premières marches de la montée des Carmes Déchaussés .....
Presque toutes les façades de la rue Juiverie sont intéressantes : fenêtres à meneaux, gargouilles vraies ou factices ajoutées par les habitants. 
Ma visite se termine au n°8 de la rue Juiverie par la Maison Bullioud....
On arrive Place Saint-Paul, centre de ce quartier qui avec Saint-Georges et Saint-Jean constitue le Vieux Lyon.
En tournant à droite, on se retrouve dans la rue St jean toujours très animée.....beaucoup de touristes en cette période....
Il est temps pour moi de reprendre le chemin vers mon hôtel.....il ne faudrait pas que je loupes le bus pour rentrer chez moi !!!...juste le temps de faire une petite pause sur les bords de Saône....
en passant jetons un coup d’œil au mur peint de la cour des Loges .... Ce mur est très habilement fait et si l’on n’est pas prévenu qu’il s’agit d’un trompe-l’œil, on a toute chance de se … tromper et de croire qu’il s’agit d’un véritable échafaudage. 
Mes pieds sont en compotes.....et ma gorge sèche.....mais on va pas se plaindre !!!

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas Lyon, j'espère vous avoir donner l'envie d'y aller faire un tour ......
N'hésitez pas à partager ce post avec vos amis et/ou connaissances....