Bergheim , le village

A une quinzaine de kilomètres au nord de Colmar, sur la route des vins d’Alsace, Bergheim se dévoile derrière une enceinte médiévale magnifiquement préservée.....C'est par l’Obertor, la porte fortifiée de Bergheim qu'est notre point de départ pour cette promenade dans le village..

Sur les quatre portes qui existaient au Moyen-Âge, c’est la seule qui est encore debout .....la façade côté ville est la plus jolie avec ses colombages....

Pas grand monde en cette mi-septembre....on apprécie !!

Le charme alsacien inimitable est bien présent dans ses magnifiques ruelles ......

qui sont centrées autour de la grand place de la Mairie...

Les maisons à colombages sont mises en valeur par les fleurs qui donnent au village tout son charme....j'ai juste trouvée qu'il était petit ce village, je m'en étais fait une autre idée...ne dit-on pas que tout ce qui est petit est mignon  😉🤣

Nous aurions aimer goûter aux spécialités Alsaciennes dans l'un des restaurants de la ville, malheureusement tout était complet, il aurait fallu réserver le matin avant de partir....on s'en rappellera pour une prochaine fois....

Ci-dessous le cadran solaire du début du XVIIIe siècle dont l'inscription au sens profond rappelle la précarité de la vie "Sicut umbra fugit vita" (comme une ombre fuit la vie).

Bergheim est un des rares villages alsaciennes à avoir conservé la quasi-totalité de son enceinte médiévale.

Le plan de Bergheim 👇

Pour voir ou revoir : Bergheim et ses remparts     👉  C'est Ici

Barres de céréales choco-banane

Un coup de barre et ça repart !!

Des barres de céréales "saines" pour faire le plein d'énergie.

Les barres de céréales que l'on trouve dans le commerce sont très souvent bourrées de sucres raffinés et d’additifs. C'est pourquoi j'ai testé cette recette proposée par mon application "Yuka"....

Ingrédients :

150 g de flocons d’avoine

60 g de noisettes

60 g de chocolat noir

1 banane bien mûre

2 cuillères à soupe de miel

Ecrasez la banane avec une fourchette et mettez-la dans une casserole avec le miel. Faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes pour obtenir une compote.

Concassez le chocolat noir et les noisettes.

Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, les noisettes, le chocolat et la compote. 

La préparation doit être collante et tous les ingrédients secs enrobés de compote qui servira de liant.

Etalez sur 2 cm le mélange dans un plat rectangulaire recouvert d’un papier sulfurisé (pour faciliter le démoulage) et bien tasser. 

Enfournez 25 à 30 minutes à 180°C. Laissez tiédir puis coupez des barres.

Les barres de céréales se conservent une semaine dans une boîte hermétique.

Nota : j'en ai fait profiter les copines pour une dégustation avant ou après notre cours de gym, la plupart d'entres elles ont aimées et quelques suggestions ont été faites comme :

* pourquoi ne pas y rajouter quelques zestes de citron ou autres agrumes

* peut être y rajouter une pointe de gingembre

Très intéressant ces conseils, je n'y aurais pas pensé...............

Bergheim et ses remparts

Bergheim ayant été nominé "le village préféré des français" en 2022, il fallait bien que j'aille y faire tour, trop curieuse de découvrir ce village. Après avoir stationner sur le parking dans le bas du village (en arrivant de Mulhouse) nous sommes devant les remparts Sud, juste sous l'église.

Du parking, on voit les remparts qui ceint le village et au loin les 3 châteaux de Ribeauvillé...

Chaussez vos baskets...

Je vous emmène faire le tour des remparts 😉

Du parking, rejoignez la Grand Rue et prendre tout de suite le petit chemin à votre gauche...

Nous entrons dans le village en passant sous l'Obertor, la porte fortifiée de Bergheim ...peine perdue pour trouver de la place dans un restaurant, il fallait réserver 😤

Après avoir "déguster" notre sandwich assises sur un banc, nous retrouvons et reprenons la direction des remparts... cette fois-ci, c'est le flanc nord 😉

C'est sur le flanc nord que se trouve les tours défensives rondes ou rectangulaires. À la fin du 15e siècle, elles ont été adaptées aux armes à feu et au progrès de l’artillerie.

Nous sommes presque arrivées au bout des 2 kilomètres des remparts du XIVème siècle...

Cette fin de parcours nous ramène au niveau de notre parking...

Maintenant allons découvrir le village !

Prochain article : Bergheim, le village 

Gâteau aux pommes et flocons d’avoine

Ingrédients :

50 gr de flocons d’avoine

40 gr de maïzena

2 pommes (boskoop)  🍎🍎

2 œufs 

100 gr de skyr (ou yaourt nature brassé à 0 %)

100 gr de compote de pommes, sans sucre ajoutés

1/2 sachet de levure

30 g de sucre (sucre de coco, sirop d’agave ou sucre blanc)

La recette :

Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, la maïzena, le sucre et la levure.
Ajouter les œufs, la compote de pomme et le yaourt. Bien mélanger.
Couper une pomme en petits dés et les incorporer à la pâte.

Verser la préparation dans un moule à cake (type moule silicone flexipan)
Couper la deuxième pomme en lamelles assez fines et les disposer en ligne sur le gâteau.

Mettre à four chaud pendant 30 minutes environ à 180°
Se déguste tiède ou froid......

Verdict : Les pommes sont fondantes, à refaire sans hésiter !....Meilleur froid ....