L'été a pris de l'avance......alors pourquoi ne pas en profiter pour faire un dessert rafraîchissant.
Il existe plusieurs recettes pour la tarte au citron.....c'est ce que j'ai pu constater dans les pâtisseries de la côte d'azur.
Moi, je vous propose la mienne avec une pâte sablée faite maison.........
Ingrédients :
Pour la pâte sablée : mélanger 250gr de farine-125gr de sucre-125gr de beurre mou-1 oeuf-1 pincée de sel
C'est une pâte sablée alors elle a tendance un peu à s'effriter....pour celles qui connaissent cela ne sera pas un problème - Laissez là reposer pendant 30mn légèrement farinée.
Pour la crème : mélanger 200gr de sucre (entre 150 et 175gr pour celles et ceux qui n'aime pas trop sucré)-1 zeste de citron- 4 oeufs - le jus de 4 citrons et 100gr de beurre fondu
Après avoir foncé le moule avec la pâte (à la main et surtout pas au rouleau), verser l'appareil sur la pâte puis enfournez..Environ 25 à 30 mn selon le four à Th 180°.....surveiller et dès qu'elle prend une jolie couleur dorée , elle est prête à être dégustée.
Cette tarte a clôturer mon déjeuner de ce samedi et mes convives l'ont appréciées.....
Quel plaisir d'entendre des compliments cela fait chaud au coeur..
Maintenant à votre tour de jouer...afin non...de cuisiner
