Un bon potage fait maison pour faire le plein de vitamines !!!
Un repas du soir tout simplement...😋
En hiver, c'est le plat réconfortant par excellence !!!
N'hésitez plus et faites-vous plaisir.
Consommer des soupes sans vous priver, pour une fois qu'un aliment n'est pas nocif !
Cependant, cela vaut uniquement pour les soupes qui sont préparées maison, les soupes industrielles, de supermarchés, même Bio, sont très grasses et beaucoup trop salées.
Seulement 2 ingrédients pour cette soupe : des courgettes et une boîte de pois chiches, cette dernière étant une excellente légumineuse rassasiante.
Ingrédients pour 4 personnes :
3 courgettes
1 boîte de pois chiches (400 g)
1 oignon
2 gousses d'ail
1 litre de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de coriandre moulue
Sel, poivre
Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)
Instructions :
Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
Émincez l’oignon et l’ail.
Égouttez les pois chiches
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive.
Faites revenir l’oignon, l’ail et la coriandre moulue pendant 5 minutes.
Ajoutez les courgettes et laissez cuire quelques minutes supplémentaires.
Ajoutez les pois chiches ainsi que le bouillon de légumes.
Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Servez chaud, garni de coriandre fraîche pour une touche de verdure (facultatif)
Cette recette est parfaite pour un repas du soir.
Les courgettes apportent une onctuosité à ce potage et cela change des soupes classiques et permet de consommer des légumes et des légumineuses.
En hiver on consomme cette soupe chaude et en été glacée, en remplaçant la coriandre par de la menthe...😉
