Cake aux Framboises & Pralines roses

En cette fin de semaine un peu tristounette pour un mois de Septembre, j'ai voulu essayé une nouvelle recette gourmande !!! 
Très rapide et pas compliqué, c'est tout ce que j'aime.... 
Un vrai rayon de soleil dans votre assiette.

Pour 6 personnes - Préparation : 5 min - Cuisson : 40 min

Ingrédients : 

• 130 gr de beurre doux
• 125 gr de framboises (fraîches ou surgelées)
• 3 œufs
• 170 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 50 gr de sucre 
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 gr de pralines roses concassées

Préparation 

1. Laisser décongeler les framboises 5 h au réfrigérateur.
2. Sortir le beurre 1 h avant le début de la préparation pour le ramollir. J'ai opté pour le micro-onde pour plus de rapidité.
3. Préchauffer le four th.6 (170°C).
4. Coupez le beurre en petits morceaux (ou fondu) et le travailler avec les sucres, puis ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque.
5. Tamiser la farine et la levure, les rajouter à la préparation. Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
6. Incorporer les pralines roses et les framboises et mélanger bien pour les répartir.
7. Placer la pâte dans un moule à cake et enfourner pendant 40 min (suivant type de four). 

Astuce :   lorsque vous plantez votre lame de couteau au centre et qu'elle ressort sèche c'est que le cake est cuit.

Info :    J'avais sorti les framboises la veille et laissé au frigo pendant la nuit.

Au moment de servir, vous pouvez rajouter quelques framboises fraîches en décoration.

Tomates farcies

Comme de nombreuses autres recettes, l’origine des plats est souvent intimement liée à celle des ingrédients la composant. Je crois que tout le monde a SA recette de farce pour tomates. À l’origine destinée à accompagner les plats moins copieux, les tomates farcies sont aujourd'hui un plat à part entière, idéal pour utiliser ses restes.

Quelque soit la manière dont elles sont préparées, elles réunissent plusieurs aliments de saveurs et de texture différentes offrant ainsi un mélange de goûts des plus intéressants.

Tant qu’à faire des tomates farcies, j’en fais en grandes quantités et je les congèle pour avoir le plaisir de les manger les jours de flemme. Je ne sais pas si vous faites pareil ?

Pour la farce, je la fais moi même, je n’aime pas en général les trucs hachés autrement que par moi....Cette même farce peut également aller dans des petites courgettes rondes, de gros champignons de Paris ou des poivrons.

Difficulté : facile - Temps de préparation : 20 mn - Temps de cuisson : 40 mn

Ingrédients

8 belles tomates fermes

Mie de pain 

Environ 10 cl de lait

500 g de viande de bœuf hachée

2 tranches de jambon

1 oignon 

1 gousse d'ail

Persil

1 à 2 œufs (suivant leur grosseur)

Sel et Poivre 

Huile d'olive

Préparation

1. Coupez un chapeau à chaque tomate et évidez-les. Saler l'intérieur et les retourner sur une grille pour évacuer le jus.
2. Faites tremper la mie de pain dans le lait. Mélangez la viande hachée, le jambon, l'oignon haché, le persil haché et l'ail émincé.
3. Ajoutez ensuite la mie de pain et l’œuf .
4. Il vous reste qu'à saler et poivrer. 
5. Mettez la farce dans les tomates.
6. Arrosez ensuite les tomate d'un filet d’huile d’olive.
7. Mettez les au four dans un grand plat en ayant refermé les tomates de leur chapeau. 

Et la chair de tomates, on en fait quoi vous demandez-vous ??

En ce qui me concerne, je mixe la chair des tomates à l'aide d'un Blender.

Bien assaisonner, je répartis ce jus dans le plat où j'ai déposé mes tomates....

Personnellement, je n'ai pris que 6 tomates....j'ai donc fait des boulettes avec le reste de la viande et disposer dans le même plat que les tomates..

Préchauffez le four à 180°C.....enfournez pour 50 minutes de cuisson.

Conseils :

Pour faire une bonne tomate farcie, la qualité de la tomate est essentielle. Tomate de plein champs ! Un tomate de variété à chair ferme, comme la Roma, donne un résultat très sympa.

Pensez à bien égoutter la mie de pain, il faut qu'elle soit humide, mais on n'a pas besoin du lait dans la farce.