Cette recette (trouvée sur le net) avait tout pour me plaire dans la mesure où j'adore les patates douces ainsi que le sirop d'érable et les noix de pécan...
Un plat végétarien qui peut accompagner soit un poisson, soit une viande ou une volaille. En ce qui me concerne je l'ai accompagné d'un Quinoa....
Ingrédients pour 4/5 pers.:
- 1,5 kg de patates douces
- 100 g de pacanes (noix de pécans)
- 4 c à s de sirop d’érable
- Cannelle en poudre
- Fleur de sel
- 4 c à s d’huile d’olive
Nota : pour ma recette du jour (sur la photo) que j'estime pour 2/3 personnes, j'ai pris 750 g de patates douces et 60 g de noix de pécan et pour le reste des ingrédients j'y ai mis les mêmes proportions que pour 4 pers.
Préparation des patates douces
• Préchauffez le four à 180°
• Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux.
• Déposez-les dans un plat allant au four et parsemez de noix de pécans.
• Saupoudrez de cannelle, salez.
• Répartissez l’huile d’olive et le sirop d’érable sur toutes les patates douces.
• Enfournez environ 40 min de cuisson : les patates douces doivent être bien tendres et le sirop d’érable doit commencer à caraméliser légèrement.
Une recette simple mais terriblement gourmande......Tout simplement délicieux.
La patate douce est une pomme de terre crémeuse délicatement sucrée. Selon sa variété, la pelure et la chair peuvent être pourpres, orangées, jaunes. La meilleure saison pour consommer des patates douces au top de leur qualité est d'octobre à mars.
Cuisinez, testez et approuvez par mes papilles !!! A vous d'en faire autant.....
