Smoothie à l’avocat et aux dattes

Des boissons fortifiantes pour l’hiver !..

Je vous propose cette nouvelle recette à concocter chez vous...

Quand l’hiver s'installe et que les températures baissent, notre corps est soumis à rude épreuve !!...Pour garder la santé et le moral, il existe de nombreuses recettes de boissons chaudes aux épices combinées à des super aliments connus pour fortifier la santé durablement

Aujourd'hui, j'ai testé le Smoothie avocat / dattes 👍

L’avocat est un légume venu du Mexique et connu pour ses nombreuses vertus : son apport en fibre, en acides gras insaturés et en vitamines E, B6 et B9. 

Il se consomme volontiers en smoothie velouté, un véritable cocktail de jouvence !

👉 pour préparer un verre :

 mixez un demi avocat avec 30 cl de lait végétal et 3 dattes.

Voici un cocktail sur-vitaminé et délicieusement sucré, idéal pour affronter le froid !

A cette recette, je rajoute le lait d'or au curcuma que j'aime beaucoup ....C'est un antioxydant et de plus très bon pour notre santé.....à faire avant l'entrée de l'hiver....

Voir la recette dans mon article du 19 octobre 2022  👉  Voir Ici

et aussi le lait de poule à voir Ici 👉 Lait de poule.....incontournable aux États-Unis à Noël qui est aussi une boisson fortifiante.

Le gâteau de santé (G'sundheitkuehe en Alsace)

Je partage aujourd'hui avec vous la recette du "gâteau de santé" appelé aussi Gesundheitskuchen. 

Il s’agit d’un délicieux gâteau traditionnel alsacien moelleux au citron, une recette très pratique, économique et d’une facilité déconcertante. Il est parfait pour le petit-déjeuner accompagné d'une petite confiture ou pour le goûter du dimanche.

Simplissime à préparer, avec seulement quelques ingrédients.....

Mais venons-en maintenant à la recette......👇

Tout d'abord, les ingrédients :

135g de beurre (ou margarine type Rama)

100g de sucre blanc

4 œufs

250g de farine

1/2 sachet de levure chimique Alsa

15cl de lait (cela fonctionne avec du lait végétal)

Le jus et les zestes d’un citron (ou d'une orange)

une cuillère à café de kirch (ou mirabelle, poire, framboise...)

👉 Battre les œufs et le sucre ensemble avec un batteur électrique puis incorporez petit à petit la farine et la levure. Ajoutez le beurre préalablement fondu avec le lait et le jus et zeste de l'agrume de votre choix ainsi que l'eau de vie.

👉 Enfournez votre préparation dans un moule à cake pendant 50 minutes au four à 180°C, chaleur tournante. Au bout des 50 min, plantez la lame d'un couteau dans le gâteau, en ressortant la lame doit être bien sèche. 

Votre gâteau est prêt !

Ajoutez-y un peu de sucre glace sur le dessus et savourez-le une fois refroidit...

Le "Lait d'or", la boisson aux mille vertus

Cette boisson qui commence à faire parler d’elle en France est consommée depuis la nuit des temps en Inde....Appelée aussi "Golden Latte ou Golden Milk" c'est une boisson "miracle" idéale en cette saison...la liste des bienfaits est longue !!

C’est une recette traditionnelle de la médecine ayurvédique, la médecine indienne. 

Elle permet de réunir de nombreux bénéfices grâce à l’association de différents composants et de la curcumine contenue dans le curcuma.

A noter qu'il n'y a pas dans cette recette de poivre noir : en fait, le gingembre à la même fonction que le poivre noir qui aide également à l’absorption de la curcumine.....Le poivre noir est irritant pour les intestins sensibles donc pas adapté à une recette "pour tout le monde"....

Ce qu’il vous faut :

Pour la pâte de curcuma (important : privilégiez des épices de qualité) 

2 c à s de curcuma (attention le curcuma tâche)

2 c à c de cannelle

1 c à c de gingembre

1 c à c de cardamone

1 c à c de muscade

1 c à s d'huile de coco

10 cl d'eau naturelle ou filtrée

1 cuillère en bois pour la préparation.

Mélanger sur feu doux le curcuma avec les 10 cl d'eau pour que le mélange soit bien homogène, ne pas faire bouillir….

Important : se servir d'un cuillère en bois.…

Rajouter les autres épices ainsi que l'huile de coco

Faire cuire 5 min à feu très doux, tout en remuant jusqu'à obtenir une jolie pâte.

Transvaser la pâte obtenue dans un récipient en verre…

Se conserve 1 mois au frigo sans problème

Ce qu’il vous faut pour faire le lait d'or :

1 bonne cuillère à café de pâte de curcuma

200 ml de lait végétal (amande, lait de riz, d’avoine, ou de soja)

miel / sucre de coco / sirop d'agave ou sirop d'érable

Pour la réalisation du lait d'or : 

Mettre le lait et une bonne cuillère à café de pâte de curcuma dans une petite casserole et porter à frémissement en fouettant pour bien mélanger (sans bouillir).

Baisser le feu et laisser infuser 5 minutes....

Filtrer avant de servir dans une tasse.

(pas de vaisselle blanche, car le curcuma tache avec sa belle couleur jaune)

Sucrer à votre goût si vous le souhaitez....

En ce qui me concerne, je sucre avec du sirop d'érable….

Il ne faut pas en abuser !

L’idéal est de le consommer en cure de quelques semaines.

L'automne, c'est la saison idéale pour commencer une cure 👍et ce même si nous avons actuellement un record de chaleur en cette mi-octobre ..... le top départ pour moi en ce début de semaine  😉….

Source Internet : par précaution, le curcuma est contre-indiqué chez les personnes :

• souffrant d’obstructions et de calculs biliaires
• souffrant d’une maladie du foie
• montrant des signes d’allergie à cette plante (éruptions cutanées, boutons, etc.)
• ayant une intervention médicale ou une extraction dentaire dans les 15 jours

Ces personnes doivent prendre conseil auprès de leur médecin avant de prendre du curcuma, alimentaire ou thérapeutique.

Si vous souffrez d’ulcère à l’estomac ou de duodénum, évitez de consommer le curcuma en dose élevée, car il pourrait augmenter l’irritation. À dose alimentaire, cela ne pause pas problème

Energy Balls aux figues

J'adore ces Energy Balls  😍

Et oui, encore une recette issue de mon application "Yuka" et le même partage avec les copines de la gym ce matin  👍😉 un en-cas sain pour faire le plein d'énergie, le plein de fibres et de minéraux. Elles ont adorées.....💛

3 ingrédients seulement pour cette recette ultra-rapide : des figues, des amandes et du sésame (on peut également faire cette recette avec des dattes)...une recette très simple pour toutes celles et ceux qui aiment les recettes "rapides".

Ingrédients pour une dizaine de Balls en fonction de leur taille :

150 g de figues sèches

60 g d’amandes

25 g de sésame blanc ou noir

Dans un blender, mixez les amandes et les figues.

Versez le mélange dans un bol puis ajoutez le sésame. 

Mélangez enfin avec les doigts ou avec une fourchette.

Prélevez un peu de pâte à l’aide d’une cuillère puis formez des boules de la taille d’une noix. 

Laissez reposer 1 à 2 heures au frais avant dégustation.

Les Energy Balls sont délicieuses, saines mais également très riches, donc à consommer avec modération. Elles se conservent une semaine dans une boîte hermétique.

Conseil de Yuka : étant très riches, il convient de ne pas consommer plus de 2 ou 3 Energy Balls et de les accompagner d’un fruit frais et d’une boisson non sucrée, comme un thé vert dont les bienfaits sont multiples.

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas "Yuka" c'est une  application smartphone qui analyse lors de vos achats les produits alimentaires ou cosmétiques ...il suffit de scanner le code barre et elle vous explique l'évaluation de chaque produit dans une fiche produit détaillée en donnant des recommandations pour les produits médiocres ou mauvais....

Yuka peut vous recommandez des produits similaires et meilleurs pour la santé.

Bergheim , le village

A une quinzaine de kilomètres au nord de Colmar, sur la route des vins d’Alsace, Bergheim se dévoile derrière une enceinte médiévale magnifiquement préservée.....C'est par l’Obertor, la porte fortifiée de Bergheim qu'est notre point de départ pour cette promenade dans le village..

Sur les quatre portes qui existaient au Moyen-Âge, c’est la seule qui est encore debout .....la façade côté ville est la plus jolie avec ses colombages....

Pas grand monde en cette mi-septembre....on apprécie !!

Le charme alsacien inimitable est bien présent dans ses magnifiques ruelles ......

qui sont centrées autour de la grand place de la Mairie...

Les maisons à colombages sont mises en valeur par les fleurs qui donnent au village tout son charme....j'ai juste trouvée qu'il était petit ce village, je m'en étais fait une autre idée...ne dit-on pas que tout ce qui est petit est mignon  😉🤣

Nous aurions aimer goûter aux spécialités Alsaciennes dans l'un des restaurants de la ville, malheureusement tout était complet, il aurait fallu réserver le matin avant de partir....on s'en rappellera pour une prochaine fois....

Ci-dessous le cadran solaire du début du XVIIIe siècle dont l'inscription au sens profond rappelle la précarité de la vie "Sicut umbra fugit vita" (comme une ombre fuit la vie).

Bergheim est un des rares villages alsaciennes à avoir conservé la quasi-totalité de son enceinte médiévale.

Le plan de Bergheim 👇

Pour voir ou revoir : Bergheim et ses remparts     👉  C'est Ici

Barres de céréales choco-banane

Un coup de barre et ça repart !!

Des barres de céréales "saines" pour faire le plein d'énergie.

Les barres de céréales que l'on trouve dans le commerce sont très souvent bourrées de sucres raffinés et d’additifs. C'est pourquoi j'ai testé cette recette proposée par mon application "Yuka"....

Ingrédients :

150 g de flocons d’avoine

60 g de noisettes

60 g de chocolat noir

1 banane bien mûre

2 cuillères à soupe de miel

Ecrasez la banane avec une fourchette et mettez-la dans une casserole avec le miel. Faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes pour obtenir une compote.

Concassez le chocolat noir et les noisettes.

Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, les noisettes, le chocolat et la compote. 

La préparation doit être collante et tous les ingrédients secs enrobés de compote qui servira de liant.

Etalez sur 2 cm le mélange dans un plat rectangulaire recouvert d’un papier sulfurisé (pour faciliter le démoulage) et bien tasser. 

Enfournez 25 à 30 minutes à 180°C. Laissez tiédir puis coupez des barres.

Les barres de céréales se conservent une semaine dans une boîte hermétique.

Nota : j'en ai fait profiter les copines pour une dégustation avant ou après notre cours de gym, la plupart d'entres elles ont aimées et quelques suggestions ont été faites comme :

* pourquoi ne pas y rajouter quelques zestes de citron ou autres agrumes

* peut être y rajouter une pointe de gingembre

Très intéressant ces conseils, je n'y aurais pas pensé...............

Bergheim et ses remparts

Bergheim ayant été nominé "le village préféré des français" en 2022, il fallait bien que j'aille y faire tour, trop curieuse de découvrir ce village. Après avoir stationner sur le parking dans le bas du village (en arrivant de Mulhouse) nous sommes devant les remparts Sud, juste sous l'église.

Du parking, on voit les remparts qui ceint le village et au loin les 3 châteaux de Ribeauvillé...

Chaussez vos baskets...

Je vous emmène faire le tour des remparts 😉

Du parking, rejoignez la Grand Rue et prendre tout de suite le petit chemin à votre gauche...

Nous entrons dans le village en passant sous l'Obertor, la porte fortifiée de Bergheim ...peine perdue pour trouver de la place dans un restaurant, il fallait réserver 😤

Après avoir "déguster" notre sandwich assises sur un banc, nous retrouvons et reprenons la direction des remparts... cette fois-ci, c'est le flanc nord 😉

C'est sur le flanc nord que se trouve les tours défensives rondes ou rectangulaires. À la fin du 15e siècle, elles ont été adaptées aux armes à feu et au progrès de l’artillerie.

Nous sommes presque arrivées au bout des 2 kilomètres des remparts du XIVème siècle...

Cette fin de parcours nous ramène au niveau de notre parking...

Maintenant allons découvrir le village !

Prochain article : Bergheim, le village